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ღ小吟愛做菜ღ
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小吟愛做菜~『高熔點起司土司』每個530g-12兩模具4條量

小吟愛做菜~『高熔點起司土司』每個530g-12兩模具4條量

描述

高熔點起司土司並不是每家麵包坊都有販售
今天到烘焙材料行剛好看到高熔點起司丁
隨心所欲地想加多少起司丁就加多少
香濃的起司味又帶點微鹹&QQ的口感
吃起來真的好滿足

261 說讚 1 一起做

食材

麵糰1
麵糰2
麵糰3
麵糰4

步驟

  • 直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段

    直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段

  • 完成階段→薄膜

    完成階段→薄膜

  • 鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)

    鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)

  • 發酵至2倍大時間約50~60分鐘

    發酵至2倍大時間約50~60分鐘

  • 分割530g/每個→再分為3糰→滾圓→中間發酵→10~15分鐘

    分割530g/每個→再分為3糰→滾圓→中間發酵→10~15分鐘

  • 2次擀捲→中間排放高熔點起司丁→由上往內捲起

    2次擀捲→中間排放高熔點起司丁→由上往內捲起

  • 放入土司模具→發酵至8分滿約40~50分鐘→表面塗上少許蛋液

    放入土司模具→發酵至8分滿約40~50分鐘→表面塗上少許蛋液

  • 烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個棟微黃即可)

    烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個棟微黃即可)

  • 完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模

    完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模

  • 完成健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的

    完成健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的

小撇步

完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模

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ღ小吟愛做菜ღ 268 食譜 1.5 萬 粉絲

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