照燒秋葵捲

火柴媽
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描述

挑選秋葵要選小支的才會嫩,越大支口感越老。而汆燙、炒蛋是最常見的做法,幫秋葵穿上肉片裝,以照燒的方式呈現,不僅下飯也別有風味。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

9支
9片
1又1/2大匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 用牛肉或豬肉片將秋葵捲起
起油鍋,熱鍋熱油後轉小火,將秋葵捲放入鍋中,捲起來的交疊接縫處朝下以利定型

    用牛肉或豬肉片將秋葵捲起 起油鍋,熱鍋熱油後轉小火,將秋葵捲放入鍋中,捲起來的交疊接縫處朝下以利定型

  • 將接縫處煎至上色後將秋葵捲翻面
接著將所有調味料拌勻後倒入鍋中

    將接縫處煎至上色後將秋葵捲翻面 接著將所有調味料拌勻後倒入鍋中

  • 蓋上鍋蓋煨煮1分鐘後將秋葵捲翻面
繼續煨煮至醬汁收汁,約2-3分鐘
中途要適時的將秋葵捲翻面,確定每面都有吸附到醬汁

    蓋上鍋蓋煨煮1分鐘後將秋葵捲翻面 繼續煨煮至醬汁收汁,約2-3分鐘 中途要適時的將秋葵捲翻面,確定每面都有吸附到醬汁

  • 照燒秋葵捲就完成囉

    照燒秋葵捲就完成囉

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