🇺🇸一條白吐司的食譜🍞
描述
剛出爐的麵包比什麼名店裡的麵包都好吃，尤其烤麵包時家裡都或充滿著麵包香味！
自己手作，不必麵包機的簡單美味白吐司再加上溫溫的奶油和果醬，真的很幸福。這是梅西的廚房每個月都會做的吐司。
更詳細🤗完整食譜⬇️ https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/07/mmacys-kitchenjuly-2021.html?m=1
份量
時間
步驟
-
#1 . 先處理酵母：取一小碗，將酵母、糖、90g溫水加入碗裡面攪拌均勻，靜置5分鐘，直到變成圖中所示：冒出泡泡。
-
#2 . 在攪拌盆裡面，「依序」加入7g鹽巴、再加入500g 麵粉，之後倒入步驟1裡面的酵母混合液，大致低速攪拌30秒。之後加入剩下的320g 溫水、食用油，攪拌均勻約4分鐘。 #3 . 緊接著，再加入80克麵粉，再攪拌4分鐘；如果麵團看起來有點黏，可以再加入20g麵粉。
-
#4 . 取出麵糰，將麵糰放入一個「抹油過的塑膠容器中」；用濕布蓋住。 靜置45-60分鐘左右（=當麵糰是兩倍大左右，切記：不要過度發麵糰📝#001。 #5 . 取出發酵過的麵糰，放在揉麵墊上（撒一些麵粉在揉麵墊上）,像搓揉毛巾一樣，揉麵團2-3分鐘，這個步驟是為了將麵糰裡的氣泡去除。
-
之後將麵糰塑型到一長條狀（到可以放入吐司模的大小：如圖）然後放進已經塗抹*薄薄一層*食用油的吐司模裡面。 #6 . 蓋上濕布，再讓麵糰休息30-35分鐘。 #7 . 等到約25分鐘過後，開始預熱烤箱到205度左右。
-
#8 . 時間一到，將麵糰放在烤箱「下層」，烤30-35分鐘。 #9 . 將烤好的吐司一拿出來後，可以塗上融化的奶油。（這步驟也可以省略） #10 . 完成！請享用吧！ 簡單的三明治吐司也可以在家自己做。
小撇步
🥦小秘訣🥦
# 記得剛出爐的麵包不要馬上切開來喔！
要至少等移出麵包模之後等待20分鐘！
（麵包才不會變型變醜，一切的努力就白費了）
#這個麵包冷藏可以保存3-4天左右。冷凍的話可以保存1個月左右。
