南瓜乳酪蛋糕 濃郁版

Kim Wang
4 食譜 23 粉絲

描述

此版本南瓜味濃郁,口感濕潤,冷藏一個禮拜,冷凍可更久。

食材

300克
100克
2顆
40克
40克
160克

步驟

  • 照片為2顆蛋糕份量,不用緊張和食材欄不同

    照片為2顆蛋糕份量,不用緊張和食材欄不同

  • 奶油乳酪先打成霜狀,依序加入蛋打勻,加入糖打勻。

    奶油乳酪先打成霜狀,依序加入蛋打勻,加入糖打勻。

  • 鮮奶油+南瓜用調理機打成糊,倒入上步驟,拌勻。

    鮮奶油+南瓜用調理機打成糊,倒入上步驟,拌勻。

  • 加入過篩麵粉拌勻(若麵粉結塊可把整個麵糊過篩)
倒入模具送入烤箱,160度烤15分鐘,換方向再烤15分鐘。
鋪鋁箔紙在表面以防過焦不好看,再送入烤箱200度烤30分鐘。

    加入過篩麵粉拌勻(若麵粉結塊可把整個麵糊過篩) 倒入模具送入烤箱,160度烤15分鐘,換方向再烤15分鐘。 鋪鋁箔紙在表面以防過焦不好看,再送入烤箱200度烤30分鐘。

  • 取出放涼,進冰箱。冷藏是蛋糕口感,冷凍回穩是冰淇淋口感。

    取出放涼,進冰箱。冷藏是蛋糕口感,冷凍回穩是冰淇淋口感。

  • 冷藏後非常好切,完美~開動囉!

    冷藏後非常好切,完美~開動囉!

小撇步

南瓜蒸熟後若水份太多,麵粉可視情況增加。

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Kim Wang 4 食譜 23 粉絲

三寶媽。沒有大大廚房, 只有小孩讀書室裡的小小烹飪空間。 喜歡用最簡易料理方式、最健康食材, 豐富疫情間的停課不停學時光。

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留言

共 3 則
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  • 林怡菁
    林怡菁

    請問是用什麼糖呢

    一般白糖都可以,這次使用「上白糖」

  • 飛高高
    飛高高

    請問麵粉是低筋麵粉嗎

    低筋、中筋都可以

  • 您好!請問可以用氣炸鍋嗎?時間及溫度怎麼分配比較好呢。 謝謝🙏🏻

    妳好,氣炸烤箱可以分2次就好,第一次160度烤上色,第二次蓋鋁箔紙200度,每家氣炸烤箱火力不同,時間上的安排要看水水經驗囉(我自己是總共時間有1hr就ok

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