紅燒牛肉

宬媽不專業料理廚房
2 食譜 5 粉絲

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

4條
2條
1條
1把
1把
調味料
1小匙
2大匙
2大匙
2大匙
1小匙

步驟

  • 牛肉切塊後用1小匙鹽與1小匙米酒醃製30分鐘

    牛肉切塊後用1小匙鹽與1小匙米酒醃製30分鐘

  • 1紅蘿蔔&白蘿蔔切成小塊
2洋蔥切丁
3蔥白切成蔥斷 ,青蔥捆起來
4香菜捆起來

    1紅蘿蔔&白蘿蔔切成小塊 2洋蔥切丁 3蔥白切成蔥斷 ,青蔥捆起來 4香菜捆起來

  • 1薑片約莫8片
2蒜頭3粒拍打去膜即可
3蔥白切斷

    1薑片約莫8片 2蒜頭3粒拍打去膜即可 3蔥白切斷

  • 熱鍋不加油牛肉直接下鍋煎至兩面金黃後盛起

    熱鍋不加油牛肉直接下鍋煎至兩面金黃後盛起

  • 下少許油將 蔥白、洋蔥丁、蒜頭、薑片下鍋爆香

    下少許油將 蔥白、洋蔥丁、蒜頭、薑片下鍋爆香

  • 加肉牛肉翻炒一下,加入調味料(番茄醬分.豆瓣醬.醬油)炒至牛肉上色撈起

    加肉牛肉翻炒一下,加入調味料(番茄醬分.豆瓣醬.醬油)炒至牛肉上色撈起

  • 1牛肉放入壓力鍋後再放入紅蘿蔔與白蘿蔔
2放入捆蔥與捆香菜
3蓋上鍋蓋開始燉煮

    1牛肉放入壓力鍋後再放入紅蘿蔔與白蘿蔔 2放入捆蔥與捆香菜 3蓋上鍋蓋開始燉煮

小撇步

每個壓力鍋燉煮時間都不一樣,我家的是大火燉煮20即可
滷包店家附贈的

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