喬伊廚房 44 食譜 461 粉絲 追蹤 黃金比例酥脆煎餃—新手0️⃣失敗 描述 黃金比例煎餃,外皮酥脆咬下爆漿唇齒留香,15分鐘輕鬆上桌😋 24 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 冷凍水餃 10顆 麵粉 10g 太白粉 3g 水 200g 步驟 食材 將麵粉和太白粉加入水中攪拌均勻製作成煎餃水 熱油鍋後將水餃放入鍋中,倒入調配好的煎餃水,記得煎餃水要攪拌均勻再下鍋,不然會結塊分佈不均喔! 蓋上鍋蓋煎8分鐘,中途不可打開鍋蓋以免煎餃不熟,建議可用透明鍋蓋隨時檢查水份蒸發狀況,以免燒焦! 開鍋後可再小火慢煎,依喜好讓煎餃脆皮金黃上色! 黃金比例脆皮煎餃輕鬆上桌😋 小撇步 1. 煎餃水記得下鍋時要攪拌均勻以免結塊受熱不均! 2. 煎餃時不可打開鍋蓋以免水餃不熟,同時需注意水氣蒸發狀況以免燒焦! 8,914 瀏覽 2021/07/03 發表