［輕鬆做］紅酒燉牛肉（壓力鍋快鍋）
描述
用壓力鍋煮這道菜根本不費力啊，等待壓力下降的時間，儘管做其他事情吧！沒酒味倒是有甜味，仍受到小孩喜愛。
家裡喝不完的酒，或是便宜的紅酒，就拿來做菜了！
IG🔎ohsunnyiscooking
步驟
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先將牛肉切塊，泡進紅酒、義大利香料粉、月桂葉。靜置2小時。（我的牛肉是有先燙過的，但生的就可以了）
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在鍋內炒洋蔥，中小火炒軟至金黃色
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把泡過紅酒的牛肉加入拌炒，（碗裡的紅酒要留著喔）讓牛肉半熟。
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倒入剛剛泡牛肉的紅酒與香料，蓋過牛肉。
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加番茄（因為燉煮會爛，不切很小也沒關係），蓋上鍋蓋，中火加熱至壓力升高，再轉中小火煮20分鐘。
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關火後，待壓力慢慢下降，無壓力時再開鍋。
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無壓力後，開鍋，加適量鹽巴、黑胡椒，準備上桌。
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盛盤，上桌囉！吃起來沒有酒味，倒是有香氣，沒想到小朋友也愛吃。
小撇步
兩段式燉煮是因為壓力鍋燉煮真的很快，牛肉需要燉軟，但馬鈴薯、紅蘿蔔煮久容易太軟爛，口感沒那麼好，因此分段烹煮很重要。不然馬鈴薯會消失哦😄
