鮮美開胃《鮭魚頭番茄豆腐湯》
描述
「鼻，你今晚想喝什麼湯？」
「買個魚頭吧，魚頭湯！那好喝🤤」
酸爽鮮香非常適合夏日的一道湯哦！
步驟
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✔️準備好食材 🔺鮭魚頭切開兩半，清洗乾淨，內部淋上米酒、撒一層薄鹽，放上幾個薑片，靜置20分鐘
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✔️下油熱鍋，把魚頭兩面煎至金黃恰恰
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🔺煎魚的過程，另外取湯鍋，放熱開水、薑絲、大蔥段，滾開 ✔️魚煎好直接拿起放到湯鍋裡大火滾開（煎魚鍋底的油不要倒進去）
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✔️滾開後轉中小火慢慢熬到湯有點白
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✔️放番茄
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✔️緊接放豆腐
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✔️大火滾開，轉中小火燉15分鐘
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✔️起鍋前放香菜、鹽巴、高鮮味精或雞精粉、胡椒粉，即可
Helen
