食光手作 39 食譜 239 粉絲 追蹤 鮮美開胃《鮭魚頭番茄豆腐湯》 描述 「鼻,你今晚想喝什麼湯?」 「買個魚頭吧,魚頭湯!那好喝🤤」 酸爽鮮香非常適合夏日的一道湯哦! 90 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮭魚頭 1顆 豆腐 1盒 番茄 2顆 薑絲、薑片 少許 大蔥 1小段 香菜 少許 鹽巴 少許 高鮮味精或雞精粉 少許 胡椒粉 適量 步驟 ✔️準備好食材 🔺鮭魚頭切開兩半,清洗乾淨,內部淋上米酒、撒一層薄鹽,放上幾個薑片,靜置20分鐘 ✔️下油熱鍋,把魚頭兩面煎至金黃恰恰 🔺煎魚的過程,另外取湯鍋,放熱開水、薑絲、大蔥段,滾開 ✔️魚煎好直接拿起放到湯鍋裡大火滾開(煎魚鍋底的油不要倒進去) ✔️滾開後轉中小火慢慢熬到湯有點白 ✔️放番茄 ✔️緊接放豆腐 ✔️大火滾開,轉中小火燉15分鐘 ✔️起鍋前放香菜、鹽巴、高鮮味精或雞精粉、胡椒粉,即可 2.4 萬 瀏覽 2021/07/01 發表