鮮美開胃《鮭魚頭番茄豆腐湯》

食光手作
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描述

「鼻,你今晚想喝什麼湯?」
「買個魚頭吧,魚頭湯!那好喝🤤」
酸爽鮮香非常適合夏日的一道湯哦!

食材

步驟

  • ✔️準備好食材
🔺鮭魚頭切開兩半,清洗乾淨,內部淋上米酒、撒一層薄鹽,放上幾個薑片,靜置20分鐘

    ✔️準備好食材 🔺鮭魚頭切開兩半,清洗乾淨,內部淋上米酒、撒一層薄鹽,放上幾個薑片,靜置20分鐘

  • ✔️下油熱鍋,把魚頭兩面煎至金黃恰恰

    ✔️下油熱鍋,把魚頭兩面煎至金黃恰恰

  • 🔺煎魚的過程,另外取湯鍋,放熱開水、薑絲、大蔥段,滾開
✔️魚煎好直接拿起放到湯鍋裡大火滾開(煎魚鍋底的油不要倒進去)

    🔺煎魚的過程,另外取湯鍋,放熱開水、薑絲、大蔥段,滾開 ✔️魚煎好直接拿起放到湯鍋裡大火滾開(煎魚鍋底的油不要倒進去)

  • ✔️滾開後轉中小火慢慢熬到湯有點白

    ✔️滾開後轉中小火慢慢熬到湯有點白

  • ✔️放番茄

    ✔️放番茄

  • ✔️緊接放豆腐

    ✔️緊接放豆腐

  • ✔️大火滾開,轉中小火燉15分鐘

    ✔️大火滾開,轉中小火燉15分鐘

  • ✔️起鍋前放香菜、鹽巴、高鮮味精或雞精粉、胡椒粉,即可

    ✔️起鍋前放香菜、鹽巴、高鮮味精或雞精粉、胡椒粉,即可

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