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陸蓮兒
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南瓜煎餅

南瓜煎餅

描述

南瓜營養高,可正餐也可當點心吃。南瓜可以變化很多料理,蒜炒或南瓜湯最直接簡單料理。
今天我要以它為主角做煎餅,南瓜本身是鮮甜口味加入胡椒粉,鹽,蔥花,鹹甜馨香好滋味。
外酥內軟好口感,一個人的午餐全吃完。感恩!

250 說讚 5 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 少油熱鍋炒南瓜絲,炒軟變色即可盛盤放涼備用。

    少油熱鍋炒南瓜絲,炒軟變色即可盛盤放涼備用。

  • 麵粉,雞蛋,鹽,胡椒粉放入容器理

    麵粉,雞蛋,鹽,胡椒粉放入容器理

  • 邊慢慢倒水邊攪拌,水不要一次全倒完

    邊慢慢倒水邊攪拌,水不要一次全倒完

  • 拌到如圖的濃度即可,
水不一定可以全倒完,雞蛋有大小不同因素,還有南瓜的含水量也是因素。所以視當時的食材自行斟酌水的量。

    拌到如圖的濃度即可, 水不一定可以全倒完,雞蛋有大小不同因素,還有南瓜的含水量也是因素。所以視當時的食材自行斟酌水的量。

  • 繼續加入南瓜絲,蔥花加入拌勻

    繼續加入南瓜絲,花加入拌勻

  • 即為南瓜煎餅糊

    即為南瓜煎餅糊

  • 起平底熱油鍋,改中小火放一半的南瓜煎餅糊,用鐵湯匙壓模平,成厚度均勻圓形狀,慢煎成型。
這些南瓜煎餅糊可做出兩片。

    起平底熱油鍋,改中小火放一半的南瓜煎餅糊,用鐵湯匙壓模平,成厚度均勻圓形狀,慢煎成型。 這些南瓜煎餅糊可做出兩片。

  • 可直接翻面或可以提鍋倒入盤內。

    可直接翻面或可以提鍋倒入盤內。

  • 盤子倒扣的方式來翻面,減少失誤。

    盤子倒扣的方式來翻面,減少失誤。

  • 兩面都煎到金黃色並且熟即可盛盤食用。

    兩面都煎到金黃色並且熟即可盛盤食用。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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