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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,296 粉絲

手工韭黃豬肉水餃

手工韭黃豬肉水餃

描述

手工製作,從切菜->拌料->包,絞肉肥瘦適中,配上新鮮韭黃~

10 說讚

食材

調味料1(豬肉餡用)
調味料2(韭黃用)

步驟

  • 備料
絞肉加調味料1,蔥,薑拌勻
韭黃加調味料2拌勻

    備料 絞肉加調味料1,拌勻 韭黃加調味料2拌勻

  • 將菜與肉餡拌勻,再放冰箱冷藏30分鐘

    將菜與肉餡拌勻,再放冰箱冷藏30分鐘

  • 取水餃皮將餡料包入,可包自己喜歡的包法

    取水餃皮將餡料包入,可包自己喜歡的包法

  • 取一鍋水煮滾後加少許鹽,再放入水餃,煮滾後加冷水2~3次,煮至熟

    取一鍋水煮滾後加少許鹽,再放入水餃,煮滾後加冷水2~3次,煮至熟

小撇步

1.自己包比較衛生、安心,
一次做2斤放在冷凍庫,要吃時不用退冰,水滾後煮4分鐘,即可完成一餐,節省很多時間
2.加鹽與加冷水可使皮不容易破,皮較Q喔
3.肉餡若要多汁,可分次加入水或蔥薑水

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,296 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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