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Janna

81 食譜 713 粉絲

墨西哥莎莎醬Salsa

墨西哥莎莎醬Salsa

描述

炎炎夏日來個開胃莎莎醬，用墨西哥玉米片tortilla 沾著吃，讓人欲罷不能，這是超市罐裝莎莎醬比不上的啊。

已參加：節能快速料理大募集

113 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

紅番茄

2 顆
中型洋蔥

1/2顆
香菜

1大把/約1杯
蒜頭

4瓣
辣椒

1-2根
番茄膏tomato paste

2大匙
檸檬汁

1大顆/約70ml
鹽

適量

步驟

材料洗淨晾乾，辣椒紅色綠色皆可，如果不吃辣，可用一塊青椒代替。
番茄膏tomato paste又稱番茄派司比番茄莎司tomato sauce 濃稠，不要買錯，不然醬打出來太稀。
將番茄去囊，打出來才不會太水。所有材料大略切一下，怕辣的話將辣椒去籽較不辣。用食物調理機或手持攪拌棒把所有材料打碎。如果沒有機器可用刀儘量剁碎。
先打檸檬汁及蒜頭，打均勻後再下其它材料。打到帶點粗末的程度即可，不要全部打到成泥。嚐嚐味道，酌加鹽巴調鹹淡。
吃之前先放冰箱冰一陣子更入味，搭配墨西哥玉米餅tortilla chips，是追劇良伴。🙂

小撇步

材料可隨口味增減，喜歡酸一點，檸檬汁多加些，嫌味道不夠刺激，蔥蒜辣椒香菜可加碼。

更多台灣，阿拉伯及各國食譜:
https://ommalik.pixnet.net/blog/post/345953878

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2021/06/28 發表

Janna 81 食譜 713 粉絲

喜歡研究跟閱讀與食物相關的文章，實驗不同配方，偶爾會爆發式的寫寫部落格跟食譜。最新任務是寫app，目前在play store上架一個app，希望可以幫助穆斯林方便快速的檢查食品是否含禁忌成份，可辨識中英日韓語言。是旅遊及日常購物好幫手。 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.allearth.halaldiethelper1

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留言

共 1 則

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請問通常這樣做完能夠存放多久呢？？
4 years ago
作者Janna
您好，如果做好後立刻冷藏容器乾淨每次都使用乾淨湯匙取出所需份量到另一個容器放兩天是沒問題的但因為香菜葉放久會變色建議還是趁新鮮食用食譜建議冰鎮一陣子再食用只要1小時就可以
4 years ago

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