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林淑瑜
106 食譜 334 粉絲

蒜泥鮮蚵

蒜泥鮮蚵

描述

不流汗的料理菜,下酒配飯都合適

67 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鮮蚵洗淨用網子瀝乾,取平盤鋪上鮮蚵灑上地瓜粉厚厚一層後備用(等反潮)取鍋燒熱水,待滾後轉小火下沾粉的鮮蚵,全下完關火加蓋燜2分鐘後撈起瀝乾裝盤淋上調味料即可上桌

    鮮蚵洗淨用網子瀝乾,取平盤鋪上鮮蚵灑上地瓜粉厚厚一層後備用(等反潮)取鍋燒熱水,待滾後轉小火下沾粉的鮮蚵,全下完關火加蓋燜2分鐘後撈起瀝乾裝盤淋上調味料即可上桌

小撇步

鮮蚵熟度在燜的時間,敢吃生ㄧ點的就燜1分鐘就可以撈起

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