peggy花 1 食譜 2 粉絲 追蹤 煎餃 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 冷凍水餃 視平底鍋大小 麵粉 一匙 油 一匙 水 半碗 步驟 一匙麵粉,一匙油,半碗水拌勻(建議用不粘鍋) 擺好水餃在開火乾煎,約30秒至1分鐘,鍋有點熱就可以(水餃要有間距) 調好的麵粉水倒進去前稍微拌一拌 水要淹過水餃1/3,水量不夠可以視情況再加 倒入麵粉水後加蓋燜煮約5分,可以觀察面皮有沒有熟,沒熟 水快沒可以再加點水 餅皮熟就可以開蓋子,等底部脆脆 可以看邊邊底部顏色 ,這個顏色可以在焦一點 底部這個顏色出來會是下一張 小撇步 麵粉不要過多 最後底部難均勻熟 想要面皮都脆 底部脆後 水餃都翻面煎一下 2,973 瀏覽 2021/06/25 發表