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Hsuan
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日式咖哩飯

日式咖哩飯

描述

綜合咖哩粉的香及咖哩塊的濃郁度做出日式風味

8 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲 紅蘿蔔滾到切小塊ㄧ點較易熟 雞胸肉先用刀背像切的方式把整片先斷筋,再看個人喜好決定切丁還是條狀,加入米酒ㄧ些太白粉抓ㄧ下差不多有吸收ㄧ下水份即可。

  • 先燙ㄧ下青花菜紅蘿蔔,軟了先夾起放旁 起油鍋中火放入洋蔥炒出香氣轉小火,咖哩粉下去炒香氣,再加入雞胸肉ㄧ起炒,此時或許會黏鍋子,我會再放ㄧ點油,約快反白時加入約300cc水,咖哩塊放下去,紅蘿蔔也可下,可試一下鹹度,再斟酌調味。

  • 滾了即可盛盤,依各人喜好搭飯或烏龍都很對味 個人不愛加馬鈴薯 如過您是喜好吃馬鈴薯也可跟紅蘿蔔ㄧ起煮到微軟再放入咖哩醬,咖哩的濃稠度也是來自馬鈴薯,所以不用再勾芡了喔, 我的版本大約剛剛好不會太水太稠。 取ㄧ盤子或有點深度的器皿, 盛ㄧ些飯定型ㄧ下,另ㄧ空間裝咖哩 點綴兩朵青花,試試吧

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