日式蘋果滑蛋咖哩飯

料理潔
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描述

只要二十分鐘,輕鬆燉煮咖哩飯。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

1盒
1顆
1顆
1顆
400g
依人數
6顆
一小塊

步驟

  • 先把紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞肉切好備料。

    先把紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞肉切好備料。

  • 用電鍋蒸熟白飯。
因為租屋處沒電鍋,用快煮鍋替代。
(蒸約20分鐘就好了)

    用電鍋蒸熟白飯。 因為租屋處沒電鍋,用快煮鍋替代。 (蒸約20分鐘就好了)

  • 下一點油先用大火將洋蔥炒軟,拌炒至有香氣冒出。
再下紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,後倒入水,需淹過食材,轉中火等到水滾。
水滾後將咖哩塊切成小塊倒入,並不停攪拌,待咖哩塊全數融化,轉小火。
等咖哩的香味冒出,這時我會加一點牛奶,煮成咖哩牛奶鍋,在燉煮一點至馬鈴薯和紅蘿蔔變軟,即可關火蓋鍋蓋悶一下。

    下一點油先用大火將洋蔥炒軟,拌炒至有香氣冒出。 再下紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,後倒入水,需淹過食材,轉中火等到水滾。 水滾後將咖哩塊切成小塊倒入,並不停攪拌,待咖哩塊全數融化,轉小火。 等咖哩的香味冒出,這時我會加一點牛奶,煮成咖哩牛奶鍋,在燉煮一點至馬鈴薯和紅蘿蔔變軟,即可關火蓋鍋蓋悶一下。

  • 咖哩好了之後可以將白飯盛好,換用平底鍋煎蛋。
先將全蛋和牛奶拌一拌成蛋液,鍋內先下有鹽奶油熱鍋,轉中小火,再將蛋液倒入並拿筷子不停攪拌,至另一面凝固之後可換面續煎,即可起鍋。

    咖哩好了之後可以將白飯盛好,換用平底鍋煎蛋。 先將全蛋和牛奶拌一拌成蛋液,鍋內先下有鹽奶油熱鍋,轉中小火,再將蛋液倒入並拿筷子不停攪拌,至另一面凝固之後可換面續煎,即可起鍋。

  • 將蛋盛入白飯,再倒咖哩。

    將蛋盛入白飯,再倒咖哩。

  • 稍微擺盤一下即可上桌。

    稍微擺盤一下即可上桌。

  • 美味的日式滑蛋咖哩飯就完成了。

    美味的日式滑蛋咖哩飯就完成了。

小撇步

蛋液跟牛奶可以先混好,咖哩塊可以先切小塊備好。
若想試試比較大人味的口味可以不加牛奶,換加幾塊80%的黑巧克力,也很好吃。

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