日式蘋果滑蛋咖哩飯


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只要二十分鐘,輕鬆燉煮咖哩飯。

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
咖哩塊
1盒
紅蘿蔔
1顆
馬鈴薯
1顆
洋蔥
1顆
雞肉
400g
米飯
依人數
雞蛋
6顆
有鹽奶油
一小塊
  • 1
    先把紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞肉切好備料。
  • 2
    用電鍋蒸熟白飯。 因為租屋處沒電鍋,用快煮鍋替代。 (蒸約20分鐘就好了)
  • 3
    下一點油先用大火將洋蔥炒軟,拌炒至有香氣冒出。 再下紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,後倒入水,需淹過食材,轉中火等到水滾。 水滾後將咖哩塊切成小塊倒入,並不停攪拌,待咖哩塊全數融化,轉小火。 等咖哩的香味冒出,這時我會加一點牛奶,煮成咖哩牛奶鍋,在燉煮一點至馬鈴薯和紅蘿蔔變軟,即可關火蓋鍋蓋悶一下。
  • 4
    咖哩好了之後可以將白飯盛好,換用平底鍋煎蛋。 先將全蛋和牛奶拌一拌成蛋液,鍋內先下有鹽奶油熱鍋,轉中小火,再將蛋液倒入並拿筷子不停攪拌,至另一面凝固之後可換面續煎,即可起鍋。
  • 5
    將蛋盛入白飯,再倒咖哩。
  • 6
    稍微擺盤一下即可上桌。
  • 7
    美味的日式滑蛋咖哩飯就完成了。
小撇步

蛋液跟牛奶可以先混好,咖哩塊可以先切小塊備好。
若想試試比較大人味的口味可以不加牛奶,換加幾塊80%的黑巧克力,也很好吃。

2018/01/15 發表 1,900 瀏覽
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