古早味炒米粉 艸步頁子 4 食譜 20 粉絲 19 說讚 一起做 描述 古早味的炒米粉,吃二盤都不覺得膩! 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 乾香菇 8-10朵 紅蘿蔔絲 一小根 豆芽菜 半斤 韭菜 一小把 肉絲 50~100元 蝦逼 些許 蒜末 3-5顆 洋蔥 一顆 高麗菜 1/4顆 芹菜 2~3根 調味 胡椒粉 些許 醬油 些許 鹽 些許 黑醋 些許 分組2 乾米粉 一包 步驟 將乾香菇泡水切絲 洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲備用 將米粉泡水泡軟備用 將材料蒜末、香菇、蝦逼炒至微焦,再下洋蔥、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、豆芽拌炒,加入調味料拌炒。 鹹度完成後(可以鹹一點),加入泡軟的米粉拌炒,若味道不夠可再加入調味料。 扮炒均勻,就可以起鍋! 小撇步 若有肉燥,可在盛盤後加入一匙增添香氣 另外豆芽也可更換成芹菜、香菜 若使用豬油烹煮,香味更加傳統 喜歡吃辣的一定要加辣椒,美味極了! 7,696 瀏覽 2021/06/25 發表