古早味炒米粉
描述
古早味的炒米粉，吃二盤都不覺得膩！
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將乾香菇泡水切絲 洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲備用
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起一鍋水，將乾米粉稍微剪短，水沸煮後將米粉下鍋，煮滾後關火撈起放涼備用
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將材料蒜末、香菇、蝦逼炒至微焦，再下洋蔥、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、豆芽拌炒，加入調味料拌炒。 鹹度完成後，加入煮熟的米粉拌炒，若味道不夠可再加入調味料。 扮炒均勻，就可以起鍋！
小撇步
若有肉燥，可在盛盤後再入一匙增添香氣
另外豆芽也可更換成芹菜、香菜
若使用豬油烹煮，香味更加傳統
