古早味炒米粉

艸步頁子
4 食譜 15 粉絲

描述

古早味的炒米粉,吃二盤都不覺得膩!

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

8-10朵
一小根
半斤
一小把
50元
些許
3-5顆
一顆
1/4顆
調味
些許
些許
些許
些許
分組2
一包

步驟

  • 將乾香菇泡水切絲 洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲備用

  • 起一鍋水,將乾米粉稍微剪短,水沸煮後將米粉下鍋,煮滾後關火撈起放涼備用

  • 將材料蒜末、香菇、蝦逼炒至微焦,再下洋蔥、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、豆芽拌炒,加入調味料拌炒。 鹹度完成後,加入煮熟的米粉拌炒,若味道不夠可再加入調味料。 扮炒均勻,就可以起鍋!

小撇步

若有肉燥,可在盛盤後再入一匙增添香氣
另外豆芽也可更換成芹菜、香菜
若使用豬油烹煮,香味更加傳統

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