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古早味炒米粉

古早味炒米粉

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描述

古早味的炒米粉，吃二盤都不覺得膩！

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

乾香菇

8-10朵
紅蘿蔔絲

一小根
豆芽菜

半斤
韭菜

一小把
肉絲

50~100元
蝦逼

些許
蒜末

3-5顆
洋蔥

一顆
高麗菜

1/4顆
芹菜

2~3根

調味

胡椒粉

些許
醬油

些許
鹽

些許
黑醋

些許

分組2

乾米粉

一包

步驟

將乾香菇泡水切絲洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲備用
將米粉泡水泡軟備用
將材料蒜末、香菇、蝦逼炒至微焦，再下洋蔥、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、豆芽拌炒，加入調味料拌炒。鹹度完成後（可以鹹一點），加入泡軟的米粉拌炒，若味道不夠可再加入調味料。扮炒均勻，就可以起鍋！

小撇步

若有肉燥，可在盛盤後加入一匙增添香氣
另外豆芽也可更換成芹菜、香菜
若使用豬油烹煮，香味更加傳統
喜歡吃辣的一定要加辣椒，美味極了！

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2021/06/25 發表

艸步頁子 4 食譜 20 粉絲

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