焗烤雞肉白醬義大利捲捲麵

小紅莓
378 食譜 2,301 粉絲

描述

清冰箱最佳選擇~焗烤後的乳酪、白醬風味大爆發!
滿足全家大小每一張挑剔的嘴~

步驟

  • 先準備基礎白醬
無塩奶油放入醬汁鍋中

    先準備基礎白醬 無塩奶油放入醬汁鍋中

  • 以小火加熱至奶油完全融化後,加入麵粉並不停攪拌

    以小火加熱至奶油完全融化後,加入麵粉並不停攪拌

  • 麵粉和奶油完全融合,沒有粉狀的顆粒

    麵粉和奶油完全融合,沒有粉狀的顆粒

  • 慢慢倒入鮮奶,一邊倒同時一邊攪拌,持續以小火加熱

    慢慢倒入鮮奶,一邊倒同時一邊攪拌,持續以小火加熱

  • 當醬汁變濃稠,拉起滴落的痕跡不會立即消失,或是手指在湯匙背面劃一道,痕跡明顯不會立刻消散即可

    當醬汁變濃稠,拉起滴落的痕跡不會立即消失,或是手指在湯匙背面劃一道,痕跡明顯不會立刻消散即可

  • 除了加入基本的塩、黑胡椒調味之外,現磨一些肉荳蔻,香氣濃郁
白醬完成備用

    除了加入基本的塩、黑胡椒調味之外,現磨一些肉荳蔻,香氣濃郁 白醬完成備用

  • 煮義大利麵一般的原則—塩:麵:水大約為1:10:100
也就是這裏300g的麵,對上3000ml的水及30g的塩
但我個人覺得有點過鹹,因此將塩調為21g(每1000ml水加7g塩)

    煮義大利麵一般的原則—塩:麵:水大約為1:10:100 也就是這裏300g的麵,對上3000ml的水及30g的塩 但我個人覺得有點過鹹,因此將塩調為21g(每1000ml水加7g塩)

  • 這種彩虹義大利捲捲麵非常可愛
也可使用筆管麵、螺旋麵⋯或是剩飯也是沒問題

    這種彩虹義大利捲捲麵非常可愛 也可使用筆管麵、螺旋麵⋯或是剩飯也是沒問題

  • 將麵倒入加了塩的滾水中,煮麵時間請參照包裝袋上説明

烤箱180度預熱

    將麵倒入加了塩的滾水中,煮麵時間請參照包裝袋上説明 烤箱180度預熱

  • 趁著麵在煮,開始炒配料
鍋中加入橄欖油,炒香蒜末,下雞肉煎炒至微焦香

    趁著麵在煮,開始炒配料 鍋中加入橄欖油,炒香蒜末,下雞肉煎炒至微焦香

  • 下其他配料,彩椒、綠花椰菜是冰箱常備,配色也最適合

    下其他配料,彩椒、綠花椰菜是冰箱常備,配色也最適合

  • 以塩、黑胡椒適當的調味,另外可加入煙燻紅椒粉,增添一抹煙燻美味,還有少不了義大利綜合香料

    以塩、黑胡椒適當的調味,另外可加入煙燻紅椒粉,增添一抹煙燻美味,還有少不了義大利綜合香料

  • 麵煮好後倒入配料鍋中拌合,加1-2勺煮麵水幫助乳化

    麵煮好後倒入配料鍋中拌合,加1-2勺煮麵水幫助乳化

  • 加入步驟6的白醬混拌均勻後,盛入耐高溫的容器中

    加入步驟6的白醬混拌均勻後,盛入耐高溫的容器中

  • 將雙色乳酪絲鋪好鋪滿

    將雙色乳酪絲鋪好鋪滿

  • 放入烤箱180度烘烤大約15分鐘或是至表面乳酪成金黃色

    放入烤箱180度烘烤大約15分鐘或是至表面乳酪成金黃色

  • 出爐後表面撒些切碎的新鮮巴西利
怎麼可以這麼香~太犯規了啦😅!

    出爐後表面撒些切碎的新鮮巴西利 怎麼可以這麼香~太犯規了啦😅!

  • 濃郁的白醬交織著乳酪的香氣,包覆什麼料都加分!
焗烤無敵料理擄獲全家大小挑剔的嘴😋

    濃郁的白醬交織著乳酪的香氣,包覆什麼料都加分! 焗烤無敵料理擄獲全家大小挑剔的嘴😋

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小紅莓 378 食譜 2,301 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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