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漢柏格小廚房
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家常系列~鮮蝦粉絲煲~作法簡單

家常系列~鮮蝦粉絲煲~作法簡單

描述

醬香四溢,再來兩碗白飯

103 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 白蝦用剪刀剪去觸鬚尖頭並開背後用牙籤挑出腸泥,洗淨下鍋小火慢煎煉出蝦油,煎至變色後即起鍋,才不會太老。

    白蝦用剪刀剪去觸鬚尖頭並開背後用牙籤挑出腸泥,洗淨下鍋小火慢煎煉出蝦油,煎至變色後即起鍋,才不會太老。

  • 方才的蝦油不要洗掉,用蝦油繼續爆香,加入蒜末、薑片、蔥段以及醬汁(如食譜),稍微煮滾後放入粉絲,後加入開水稍微淹過粉絲。

    方才的蝦油不要洗掉,用蝦油繼續爆香,加入末、片、段以及醬汁(如食譜),稍微煮滾後放入粉絲,後加入開水稍微淹過粉絲。

  • 煮至粉絲小滾的時候,鋪上剛剛的蝦一起煮熟,粉絲煮至入味後灑上蒜酥及蔥花關火起鍋。
此時湯汁未收乾不要在意,因為關火後粉絲會繼續吸湯汁,若喜歡湯汁多一點,開水量可以增加,依個人喜好調整唷!

    煮至粉絲小滾的時候,鋪上剛剛的蝦一起煮熟,粉絲煮至入味後灑上酥及花關火起鍋。 此時湯汁未收乾不要在意,因為關火後粉絲會繼續吸湯汁,若喜歡湯汁多一點,開水量可以增加,依個人喜好調整唷!

  • 上桌吃飯囉!

    上桌吃飯囉!

小撇步

1. 用剪刀較好開背
2.粉絲事前須先浸泡30分鐘
3.粉絲可選寬粉絲,口感較佳
4.辣椒依個人喜好加入~不敢吃辣可省略

1.6 萬 瀏覽
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漢柏格小廚房 146 食譜 1,769 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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