家常紅燒牛肉麵 / 牛腱心
描述
牛肉麵家常不過
用新鮮食材熬煮
全部丟電鍋、快煮鍋簡單搞定
防疫不能外食
滷一次可以配麵、飯、粉絲、水餃…都搭。是不是很棒
時間
60
分鐘
步驟
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●中藥行配的萬用滷包，藥材成份如照片。 下次換13香試試。
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●全部食材（除紅白蘿）放到大湯鍋或電鍋或快鍋，水量蓋過食材，煮滾撈去沫渣。
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●放紅白蘿蔔，蓋鍋繼續滷30分鐘（若用電鍋外鍋2.5杯水、快鍋依不同品牌時間調整）。
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●先夾出紅白蘿蔔。
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●吃多少夾多少，剩的放涼用密封盒放冷藏。
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●悶一個晚上，隔天再煮滾 牛腱肉用筷子搓的過，口感很Q彈。
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●剪些蔥花，燙點麵條
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超級好吃吳柏毅無法送達的牛肉麵來啦
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小撇步
✅豆瓣醬的鹹度需留意，以免太鹹喔。
✅滷一鍋放涼依每次食量裝密封盒冷藏，吃多少加熱多，口感才好。
