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Angel
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🐣抗衰老雞胸肉親子丼

🐣抗衰老雞胸肉親子丼

描述

親子丼是一道能快速完成又美味的料理,
除了洋蔥我還加了紅蘿蔔和玉米增加蔬菜的多樣性,
這兩樣蔬菜的共通點是能減緩衰老、防癌和護眼,
增加料理的色彩之外,就當作保養加減吃😆

其實我不太喜歡紅蘿蔔的味道,
發現紅蘿蔔刨成細絲味道比較沒這麼明顯,
煮起來顏色也很美,於是很常把他拿來入菜👍。
--------------
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IG: @angelcookpad

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

<主要食材>
<醃料>1茶匙=5g
<醬汁>

步驟

  • ⚠️前置作業
❶雞胸肉泡鹽水30分鐘以上。
❷將雞胸肉切塊狀,加入太白粉以外的&lt;醃料&gt;,水份都被肉吸收之後,最後再加太白粉拌勻。
❸紅蘿蔔刨成絲狀。
❹洋蔥切成細條。
❺雞蛋打散成蛋液。
❻將蔥綠切成細絲,蔥白斜切。

    ⚠️前置作業 ❶雞胸肉泡鹽水30分鐘以上。 ❷將雞胸肉切塊狀,加入太白粉以外的<醃料>,水份都被肉吸收之後,最後再加太白粉拌勻。 ❸紅蘿蔔刨成絲狀。 ❹洋蔥切成細條。 ❺雞蛋打散成蛋液。 ❻將綠切成細絲,白斜切。

  • 熱鍋下油,放入雞胸肉,煎至顏色變白,取出備用。

    熱鍋下油,放入雞胸肉,煎至顏色變白,取出備用。

  • 加入&lt;醬汁&gt;,放入蔥白、洋蔥、紅蘿蔔、玉米煮至洋蔥變軟呈現微透明。

    加入<醬汁>,放入白、洋蔥紅蘿蔔玉米煮至洋蔥變軟呈現微透明。

  • 放入雞胸肉至水再度滾後轉中小火。

    放入雞胸肉至水再度滾後轉中小火。

  • 分3次倒入蛋液煮到個人能接受的熟度。

    分3次倒入蛋液煮到個人能接受的熟度。

  • 準備一碗飯,將煮好的料淋到飯上再放點蔥絲、海苔絲點綴就完成囉!

    準備一碗飯,將煮好的料淋到飯上再放點絲、海苔絲點綴就完成囉!

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