寶貝手作料理2-葡式蛋塔(現成酥皮)

許芯語
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描述

很偶爾會帶女兒去買蛋塔,有時女兒會吵著要吃,我沒有做過葡式蛋塔,小時候做的是很麻煩的要做塔皮當底的😆

葡式蛋塔其實用現成酥皮做還蠻簡單的,即使是零廚藝媽咪也能上手👍

疫情期間放假不能帶小孩出門走走,那就帶著小孩一起動手做些小點心,好玩又好吃~

外酥內軟,香香甜甜的好好吃❤️趕快跟著我和小寶貝一起來做吧☺️

⭐此食譜為10顆,覺得蛋液不太夠用,要做20顆可以參考另一個配方(放步驟9)

份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 事前準備:將所有食材秤好備用
(沒拍到白砂糖..)

    事前準備:將所有食材秤好備用 (沒拍到白砂糖..)

  • 1. 酥皮從冷凍拿出來稍微退冰,媽咪就可以把5片酥皮稍稍重疊排成一排(長方形),請寶貝用小手從最裡面開始捲起來

    1. 酥皮從冷凍拿出來稍微退冰,媽咪就可以把5片酥皮稍稍重疊排成一排(長方形),請寶貝用小手從最裡面開始捲起來

  • (補充圖片)這是我2021/06/22晚上自己做的,這是捲好的樣子

    (補充圖片)這是我2021/06/22晚上自己做的,這是捲好的樣子

  • 2. 將酥皮切成10份,再慢慢從中間捏扁、捏薄

⭐捏的越薄烤起來越酥越好吃!

    2. 將酥皮切成10份,再慢慢從中間捏扁、捏薄 ⭐捏的越薄烤起來越酥越好吃!

  • 3. 酥皮捏好直接貼在塔杯裡整形一下,送進冰箱冷藏約10分鐘。

⭐酥皮高度最好要超過杯子,因為烤好之後會縮

    3. 酥皮捏好直接貼在塔杯裡整形一下,送進冰箱冷藏約10分鐘。 ⭐酥皮高度最好要超過杯子,因為烤好之後會縮

  • 4. 製作內餡:將鮮奶油、鮮奶、蛋黃、白砂糖、香草精放進鍋裡,請寶貝用打蛋器拌勻,拌到無顆粒為止

⭐烤箱預熱:上下火200度 5分鐘

    4. 製作內餡:將鮮奶油、鮮奶、蛋黃、白砂糖、香草精放進鍋裡,請寶貝用打蛋器拌勻,拌到無顆粒為止 ⭐烤箱預熱:上下火200度 5分鐘

  • 5. 蛋液倒入塔杯中,約7~8分滿即可

準備送進烤箱~🎉

👉上下火200度 烤30分鐘
👉上火轉220度 烤5分鐘

    5. 蛋液倒入塔杯中,約7~8分滿即可 準備送進烤箱~🎉 👉上下火200度 烤30分鐘 👉上火轉220度 烤5分鐘

  • 完成🌷

    完成🌷

  • 這是我2021/06/22晚上自己烤的,總共20顆。

☑️食材:
酥皮×10片
保久乳125克
動物性鮮奶油225克
白砂糖60克
蛋黃4顆
香草精適量
拋棄式鋁箔塔杯(大)×20

製程、烤溫、時間一樣

    這是我2021/06/22晚上自己烤的,總共20顆。 ☑️食材: 酥皮×10片 保久乳125克 動物性鮮奶油225克 白砂糖60克 蛋黃4顆 香草精適量 拋棄式鋁箔塔杯(大)×20 製程、烤溫、時間一樣

  • 近拍

    近拍

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許芯語 25 食譜 134 粉絲

在這紀錄並分享自己的手作料理😊 我是全職媽媽,有個三歲的女兒,我很喜歡吃蛋糕,小時候有小小研究過蛋糕製程(非專業),盡量讓孩子吃自製點心、料理,因為我們知道自己一定會用比較好的食材,也沒有任何添加物~ 平時忙碌於小孩、家務和網拍,有空時才會做些點心與家人共享🥰也和各位繼續一起學習讓廚藝更上一層樓❤

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