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舞菇海鮮蒸飯(薑黃口味)

舞菇海鮮蒸飯(薑黃口味)

描述

這是我的私房菜,用隔夜白飯取代生米、番茄汁取代高湯、加上各式食材入鍋蒸熟,做成有類似燉飯濃稠感的蒸飯。料理中的薑黃抗發炎、舞菇高纖助代謝、草蝦跟蛤蠣是低脂肪、高蛋白的食材,一碗濃縮所有精華、好吃又營養。蒸飯的米飯口感偏軟、小朋友跟牙口不好的長輩也能放心吃,適合全家人一起享用

更多好料理及DIY的生活分享https://goo.gl/VSb4Gv

9 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味佐料

步驟

  • 蛤蠣吐沙洗淨、草蝦剝殼去腸泥;小黃瓜切絲、蔥切蔥花、舞菇不用洗、用手撥小株

    蛤蠣吐沙洗淨、草蝦剝殼去腸泥;小黃瓜切絲、花、舞菇不用洗、用手撥小株

  • 所有調味佐料放到飯碗裡、跟白飯攪拌均勻,再鋪上舞菇跟小黃瓜絲。鍋中放1/3冷水、水滾後把碗放進去先蒸7分鐘

    所有調味佐料放到飯碗裡、跟白飯攪拌均勻,再鋪上舞菇跟小黃瓜絲。鍋中放1/3冷水、水滾後把碗放進去先蒸7分鐘

  • 時間到後、打開鍋蓋,拿湯匙由上而下翻動食材、這可幫助均勻受熱

    時間到後、打開鍋蓋,拿湯匙由上而下翻動食材、這可幫助均勻受熱

  • 飯翻好後,再鋪上草蝦跟蛤蠣、蓋上鍋蓋開火蒸7分鐘

    飯翻好後,再鋪上草蝦跟蛤蠣、蓋上鍋蓋開火蒸7分鐘

  • 時間到後、打開鍋蓋,蛤蠣去殼、只留蛤蠣肉、拿湯匙把所有食材攪拌均勻

    時間到後、打開鍋蓋,蛤蠣去殼、只留蛤蠣肉、拿湯匙把所有食材攪拌均勻

  • 拿盤子,放上做好的蒸飯,再撒上蔥花、料理就完成了

    拿盤子,放上做好的蒸飯,再撒上花、料理就完成了

小撇步

蛤蠣有鹹味、所以我沒再加鹽,實際調味可視個人口味調整

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Ann11 38 食譜 67 粉絲

一個很普通的人,喜歡吃、睡和旅行

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