鮮炒蒲瓜

隔壁大嬸
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描述

口味鮮甜,夏天清爽料理~FreeStyle簡單易上手!

份量

4 人份

食材

0.5~1顆
適量
適量
4片
調味料
適量
適量

步驟

  • 備料: ◎蒲瓜(蒲仔)削皮後切成條狀。 ◎乾香菇&蝦清洗後,泡水。 →我會用熱開水浸泡,較省時。 →浸泡水不要倒掉,可以當高湯再利用。 →乾香菇泡好後,切絲。

  • 熱油鍋,放入薑片爆香,再陸續加入瀝乾的蝦米、香菇。
拌炒出香氣。

    熱油鍋,放入薑片爆香,再陸續加入瀝乾的蝦米、香菇。 拌炒出香氣。

  • 配料爆香後,加入切好的蒲瓜(蒲仔),拌炒。
然後加入浸泡蝦米&乾香菇的水。(大約0.5~1碗的水量)
翻炒勻後,蓋鍋蓋,中小火悶煮。

    配料爆香後,加入切好的蒲瓜(蒲仔),拌炒。 然後加入浸泡蝦米&乾香菇的水。(大約0.5~1碗的水量) 翻炒勻後,蓋鍋蓋,中小火悶煮。

  • 蒲瓜(蒲仔)從白變到為透,基本就熟透了,若喜歡軟爛一點口感,可以增加悶煮時間。
蒲瓜(蒲仔)悶軟後,加入鹽、味精、白胡椒粉(這依個人喜好),調味。盛盤起鍋。

    蒲瓜(蒲仔)從白變到為透,基本就熟透了,若喜歡軟爛一點口感,可以增加悶煮時間。 蒲瓜(蒲仔)悶軟後,加入鹽、味精、白胡椒粉(這依個人喜好),調味。盛盤起鍋。

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隔壁大嬸 25 食譜 123 粉絲

我是一位職業婦女 忙碌生活中 希望能滿足家人的胃^O^ 我不是專業廚師 也非正統料理法 FreeStyle做料理 手邊有什麼做什麼 ~尋找/創造/分享 美味料理 輕鬆做~

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