日式親子丼

狡兔仔
7 食譜 34 粉絲

描述

用日式風格來為自己的一餐點綴吧,做好後再配上一杯冰涼的啤酒,十足享受啊!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
1/4顆
一隻
20cc
20cc
80cc
一碗

步驟

  • 取雞腿肉厚的地方先片開,並用刀尖斷筋

    取雞腿肉厚的地方先片開,並用刀尖斷筋

  • 雞腿肉皮面下鍋乾煎至微焦脆

    雞腿肉皮面下鍋乾煎至微焦脆

  • 煎好後分切小塊或條狀後讓皮面朝上在旁邊備用,並且將醬汁調好準備

    煎好後分切小塊或條狀後讓皮面朝上在旁邊備用,並且將醬汁調好準備

  • 將醬汁下鍋以中火煮滾後,加入洋蔥與蔥白轉小火將洋蔥煮軟,再加入雞腿肉,但要記得皮面朝上

    將醬汁下鍋以中火煮滾後,加入洋蔥與蔥白轉小火將洋蔥煮軟,再加入雞腿肉,但要記得皮面朝上

  • 以小火煮三分鐘後加入一半的雞蛋液

    以小火煮三分鐘後加入一半的雞蛋液

  • 煮到半凝固時再倒入剩下的蛋液

    煮到半凝固時再倒入剩下的蛋液

  • 依個人口味煮到喜歡的熟度,如要全熟可蓋上蓋子後再煮兩分鐘,要半熟則不蓋蓋子

最後將丼汁蓋上白飯,放上蔥綠和七味粉即可

    依個人口味煮到喜歡的熟度,如要全熟可蓋上蓋子後再煮兩分鐘,要半熟則不蓋蓋子 最後將丼汁蓋上白飯,放上蔥綠和七味粉即可

小撇步

1. 雞蛋不用打到全混合,這樣煮出來才會有黃白顏色的視覺效果

2. 蔥分成白色和綠色兩部分處理,蔥白斜切和洋蔥一起煮、蔥綠的部分切成絲後泡在冰水裡,就會有捲曲的樣子嘍

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狡兔仔 7 食譜 34 粉絲

享受自己動手做菜的過程,入口時的滿足,配上一杯酒,讓生活充滿幸福

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