狡兔仔 7 食譜 41 粉絲 追蹤 日式親子丼 描述 用日式風格來為自己的一餐點綴吧,做好後再配上一杯冰涼的啤酒,十足享受啊! 297 說讚 7 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨雞腿肉 1塊 雞蛋 2顆 洋蔥 1/4顆 蔥 一隻 醬油 20cc 味淋 20cc 高湯 80cc 白飯 一碗 步驟 取雞腿肉厚的地方先片開,並用刀尖斷筋 雞腿肉皮面下鍋乾煎至微焦脆 煎好後分切小塊或條狀後讓皮面朝上在旁邊備用,並且將醬汁調好準備 將醬汁下鍋以中火煮滾後,加入洋蔥與蔥白轉小火將洋蔥煮軟,再加入雞腿肉,但要記得皮面朝上 以小火煮三分鐘後加入一半的雞蛋液 煮到半凝固時再倒入剩下的蛋液 依個人口味煮到喜歡的熟度,如要全熟可蓋上蓋子後再煮兩分鐘,要半熟則不蓋蓋子 最後將丼汁蓋上白飯,放上蔥綠和七味粉即可 小撇步 1. 雞蛋不用打到全混合,這樣煮出來才會有黃白顏色的視覺效果 2. 蔥分成白色和綠色兩部分處理,蔥白斜切和洋蔥一起煮、蔥綠的部分切成絲後泡在冰水裡,就會有捲曲的樣子嘍 3.4 萬 瀏覽 2021/06/21 發表