日式親子丼飯 - 假日的簡單餐桌


Shania 影食日嚐
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蹲在冰箱前原本想煮咖哩飯,但突然想到也好久沒煮親子丼了啊~ 順口問了問室友想吃什麼,結果馬上就回答我:親子丼!翻了翻冰箱原本就有的雞腿肉和雞蛋,再順勢清一下剩下的洋蔥青蔥和鴻禧菇,該有食材都有,不做親子丼實在是太說不過去了,醬汁調配得恰到好處,半熟的蛋液拌飯也美味,颱風天就來道簡單好吃的親子丼飯吧!

份量
1 人份
時間
20 分鐘
  • 熱鍋後先將洋蔥絲和鴻禧菇放入鍋中炒軟並炒出香氣。

    熱鍋後先將洋蔥絲和鴻禧菇放入鍋中炒軟並炒出香氣。

  • 接著放入雞腿肉塊煎炒至變色。

    接著放入雞腿肉塊煎炒至變色。

  • 將鍋中食材拌勻並撒上少許的鮮味炒手稍微調味。

    將鍋中食材拌勻並撒上少許的鮮味炒手稍微調味。

  • 倒入調配好的醬汁於鍋中,將湯汁煮滾冒小泡泡並把雞肉煮熟。

    倒入調配好的醬汁於鍋中,將湯汁煮滾冒小泡泡並把雞肉煮熟。

  • 先將一半的蛋液倒入鍋中並鋪上蔥白,滾煮至八分熟或自己喜歡的熟度。

    先將一半的蛋液倒入鍋中並鋪上蔥白,滾煮至八分熟或自己喜歡的熟度。

  • 接著倒入剩下的蛋液營造半熟蛋的滑嫩口感。

    接著倒入剩下的蛋液營造半熟蛋的滑嫩口感。

  • 將蛋液煮到半熟凝固後就可以倒在白飯上,再撒上蔥綠就完成囉。

    將蛋液煮到半熟凝固後就可以倒在白飯上,再撒上蔥綠就完成囉。

  • 依個人喜好撒上七味粉和海苔絲,半熟的蛋液和醬汁拌著白飯又香又好吃,軟嫩的雞腿肉搭配脆嫩的鴻熹菇讓你一口接一口,這是我的假日餐桌料理,你也試試看吧:)

    依個人喜好撒上七味粉和海苔絲,半熟的蛋液和醬汁拌著白飯又香又好吃,軟嫩的雞腿肉搭配脆嫩的鴻熹菇讓你一口接一口,這是我的假日餐桌料理,你也試試看吧:)

小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345636866
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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