昆布丁香魚絲瓜細麵/快煮鍋

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描述

其實在沒有疫情的時候我也時常用快煮鍋,每天中午時間不多,能一鍋煮到底,直接就用鍋子吃也可以,拿到工作桌旁邊工作邊煮也可以,這麼方便的工具,怎麼能不常用呢?

從煮到吃,然後最少只要洗一個鍋子,只能說真是太方便又太輕鬆!(雖然用鍋吃好像太豪邁了,不過那還真是工作日的日常啊⋯⋯)

今天上午來一道絲瓜細關東麵,輕鬆十五分鐘不到就完成兩人份早餐,本來應該只要十分鐘的(用了冷凍絲瓜,再次煮滾花了不少時間)

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 選用細關東麵,因為細關東麵比較快熟。

絲瓜刮去硬皮切成小片備用。如果覺得很難刮可以用削的。

不過實驗後覺得雖然皮不是很好刮,還是用刀背刮皮吃起來口感較脆較好。

    選用細關東麵,因為細關東麵比較快熟。 絲瓜刮去硬皮切成小片備用。如果覺得很難刮可以用削的。 不過實驗後覺得雖然皮不是很好刮,還是用刀背刮皮吃起來口感較脆較好。

  • 鍋子放入1公升水及米酒及丁香魚煮滾。

    鍋子放入1公升水及米酒及丁香魚煮滾。

  • 家裡有昆布還可以再加入兩片昆布,湯會更有鮮味。沒有昆布可以省略。

    家裡有昆布還可以再加入兩片昆布,湯會更有鮮味。沒有昆布可以省略。

  • 水滾後撈出昆布。
可以當小菜或拿去其他的菜餚使用。

    水滾後撈出昆布。 可以當小菜或拿去其他的菜餚使用。

  • 加入麵條先煮三分鐘,再加入絲瓜繼續煮。
切成薄片的絲瓜通常主要煮2-3分鐘就好了。

    加入麵條先煮三分鐘,再加入絲瓜繼續煮。 切成薄片的絲瓜通常主要煮2-3分鐘就好了。

  • 依照個人喜好加入適量白胡椒粉。

    依照個人喜好加入適量白胡椒粉。

  • 起鍋前加入少許純芝麻油。

    起鍋前加入少許純芝麻油。

  • 加入柴魚粉(烹大師)及鹽巴調味。
確認味道適中,麵條是自己喜歡的軟硬度即可享用。

還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    加入柴魚粉(烹大師)及鹽巴調味。 確認味道適中,麵條是自己喜歡的軟硬度即可享用。 還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • 煮了兩人份沒辦法捧著鍋子吃,分裝起來享用!

    煮了兩人份沒辦法捧著鍋子吃,分裝起來享用!

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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