一鍋到底奶香蕃茄肉醬麵/鷹牌煉乳
描述
忙碌的中午時光，便當吃膩了，有時候也想吃一點現煮的美味。
利用現成的蕃茄肉醬，加入鷹牌煉乳調整成奶香濃郁的柔和風味茄汁肉醬，比較不會酸到呲牙咧嘴。
今天用一鍋到底的煮法來煮蕃茄肉醬麵，不用先煮一大鍋水來煮麵條的方法，用少量的水，並且只用1個鍋子就可以輕鬆煮完一道美味蕃茄肉醬麵。
心動了嗎？來試試看吧！
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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今天採用一鍋煮到底的方法，所以水不要放太多，不然在加料前，要先把多餘的水分瀝出來，再繼續加料。 一把麵條約需2～300ml的水分來煮，若火開得比較大（容易蒸發）就用少一點的水，若麵條快煮好水分太多也可以舀一些起來（我通常都是開大火把水蒸發一些）。 煮麵的時候因為水分比較少要稍微攪拌一下以免黏住。
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比起義大利麵，中式的關東細麵條更容易煮熟，忙碌的中午通常我都是用中式麵條來料理，大家可以根據自己的喜好來選擇麵條。 蔬菜都可以任意更換成冰箱庫存的食材，有綠有白顏色比較美，所以我今天選了油菜跟金針菇。洗淨切成約五公分段備用。 我用市售現成的鋁箔包裝的蕃茄肉醬。一人份一包要煮多少就開多少很是方便。
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煮麵的時候先取適量的鷹牌煉乳與蕃茄肉醬攪拌在一起，煉乳的份量可以依照個人喜好來調整，我家約一人份的蕃茄肉醬加入1至1.5大匙的煉乳。 雀巢鷹牌煉乳支裝170克是軟管包裝，打開就能使用，小份量很快就能用完，不用擔心保存的問題。 沒用完的冷藏保存。
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將麵盛盤。
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盛盤後再依照個人喜好，擠上適量的鷹牌煉乳。
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本來酸不溜丟的原味蕃茄肉醬麵，加上了有濃濃奶香及甜味的鷹牌煉乳，奶香濃郁酸酸甜甜的蕃茄肉醬麵立刻被秒殺。 也歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
