上湯蕃薯葉梗《地瓜葉料理3》

描述
蕃薯葉大部分都拿來清炒較多
現改個作法將葉&梗分開料理
讓料理多些變化
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熱量
步驟
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材料如圖 地瓜葉梗去除外皮 皮蛋切塊
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入熱水川燙 (鍋中加鹽 油 讓蔬菜翠綠)
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撈出濾乾水份 放入盤中備用
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絞肉入鍋炒至變色
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再放入皮蛋炒勻 加入料酒去腥
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加入熱水淹過材料
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煮滾後轉小火續煮5分
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加入調味料調整味道 再撒上蔥末
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即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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