Wendy Chen 118 食譜 265 粉絲 追蹤 日式蘿蔔燉五花肉 描述 簡單的三樣食材就可以完成的一鍋到底好好吃的料理,蘿蔔真的便宜清甜可口。 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉一條 360公克 白蘿蔔 650 公克 蔥花 適量 薑片 4片 步驟 五花肉切均勻的塊狀,蘿蔔削皮切塊 將五花肉較肥的部份切小放入鍋中煎出油 將肉塊放入鍋中煎至二面帶點焦黃 加入20 公克砂糖炒至焦糖色 加入一大匙蠔油炒出醤色 加入20 公克的料理酒及15公克的味霖炒炒均勻 加入700CC的清水 放入蘿蔔及薑片 加入一小包的鰹魚調味料(取代熬煮日式高湯) 大火燒滾後轉小火調味道(不夠鹹可以加入適量的鹽,看個人口味),蓋上鍋蓋燜煮35分鐘。 時間到後,熄火燜15分鐘讓蘿蔔更入味。 要吃前開火再煮開熄花灑上蔥花,就可以整鍋上桌了。 剩下的湯汁不要倒掉可以隔天用來燒大白菜豆腐非常搭喔。 1.5 萬 瀏覽 2021/06/20 發表