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Wendy Chen
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日式蘿蔔燉五花肉

日式蘿蔔燉五花肉

描述

簡單的三樣食材就可以完成的一鍋到底好好吃的料理,蘿蔔真的便宜清甜可口。

52 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切均勻的塊狀,蘿蔔削皮切塊

    五花肉切均勻的塊狀,蘿蔔削皮切塊

  • 將五花肉較肥的部份切小放入鍋中煎出油

    將五花肉較肥的部份切小放入鍋中煎出油

  • 將肉塊放入鍋中煎至二面帶點焦黃

    將肉塊放入鍋中煎至二面帶點焦黃

  • 加入20 公克砂糖炒至焦糖色

    加入20 公克砂糖炒至焦糖色

  • 加入一大匙蠔油炒出醤色

    加入一大匙蠔油炒出醤色

  • 加入20 公克的料理酒及15公克的味霖炒炒均勻

    加入20 公克的料理酒及15公克的味霖炒炒均勻

  • 加入700CC的清水

    加入700CC的清水

  • 放入蘿蔔及薑片

    放入蘿蔔及

  • 加入一小包的鰹魚調味料(取代熬煮日式高湯)

    加入一小包的鰹魚調味料(取代熬煮日式高湯)

  • 大火燒滾後轉小火調味道(不夠鹹可以加入適量的鹽,看個人口味),蓋上鍋蓋燜煮35分鐘。

    大火燒滾後轉小火調味道(不夠鹹可以加入適量的鹽,看個人口味),蓋上鍋蓋燜煮35分鐘。

  • 時間到後,熄火燜15分鐘讓蘿蔔更入味。

    時間到後,熄火燜15分鐘讓蘿蔔更入味。

  • 要吃前開火再煮開熄花灑上蔥花,就可以整鍋上桌了。  剩下的湯汁不要倒掉可以隔天用來燒大白菜豆腐非常搭喔。

    要吃前開火再煮開熄花灑上花,就可以整鍋上桌了。 剩下的湯汁不要倒掉可以隔天用來燒大白菜豆腐非常搭喔。

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