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JANE 料理
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塔香桂花炒豆芽

塔香桂花炒豆芽

描述

健康的無油料理(可依個人喜好添加油脂)
簡單食材,快速上菜。
#銅板價

✪桂花 在料理上常指的是蛋,以形色命名,並非真的桂花。

8 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 先將蛋液炒成蛋粒,至有香氣。再盛起備用。

    先將蛋液炒成蛋粒,至有香氣。再盛起備用。

  • 爆香蒜碎,加入豆芽菜,加入水煮至喜好的軟硬度。
加適量的鹽調味。

    爆香碎,加入豆芽菜,加入水煮至喜好的軟硬度。 加適量的鹽調味。

  • 起鍋前加入蛋粒拌炒,讓蛋吸附鹹度。

    起鍋前加入蛋粒拌炒,讓蛋吸附鹹度。

  • 再加入九層塔拌炒即可。

    再加入九層塔拌炒即可。

小撇步

1.如果喜歡吃嫩一點的蛋,可在蛋液中加入少許太白粉水。
2.亦可把蛋液在炒完豆芽後再淋上,略燜之後翻炒,變成滑蛋感。

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