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chung
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英式司康

英式司康

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 低筋麵粉.泡打粉.鹽.細砂糖一起過篩,之後混和均勻

  • 雞蛋先進行打散,加入35g的蛋液以及無糖優格.無鹽奶油 雞蛋及優格可以慢慢加入,避免麵團水分太多

  • 預熱烤箱180度

  • 使用切拌或使用打麵糰的機器混和均勻,成團即可停止,不要過度攪拌,麵團放置冰箱冷藏靜置30~60分鐘

  • 將麵團桿至厚度2~3公分,使用5~6公分切模分割司康,約可製作8~10個,
最後將剩餘的全蛋液塗在司康表面,進烤箱烤約15分,表面呈現金黃色即可出爐

    將麵團桿至厚度2~3公分,使用5~6公分切模分割司康,約可製作8~10個, 最後將剩餘的全蛋液塗在司康表面,進烤箱烤約15分,表面呈現金黃色即可出爐

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