家常滷肉-零廚藝一次就上手

奾
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描述

來自季芳老師的食譜
簡單又容易上手
沒有多餘的添加物
不需要準備平時用不到的香料
廚房新手絕對可以嘗試唷!
期待大家跟著做❤️

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

2斤
醬料
半杯
半杯
三個半杯
適量

步驟

  • 直接請豬肉攤幫忙胛心肉切塊
開中大火,熱鍋,下豬肉
炒至豬肉變白

    直接請豬肉攤幫忙胛心肉切塊 開中大火,熱鍋,下豬肉 炒至豬肉變白

  • 下醬油,持續中大火,直到醬油煮滾到冒泡

    下醬油,持續中大火,直到醬油煮滾到冒泡

  • 下青蔥、米酒,持續中大火,煮滾

    下青蔥、米酒,持續中大火,煮滾

  • 下三個半杯的水,持續中大火,直到煮滾

    下三個半杯的水,持續中大火,直到煮滾

  • 調整滷肉位置!
#把皮泡到湯汁裡面
轉小火,蓋上蓋,煮20分鐘(喜歡吃軟的就30分鐘

    調整滷肉位置! #把皮泡到湯汁裡面 轉小火,蓋上蓋,煮20分鐘(喜歡吃軟的就30分鐘

  • 時間到,關火,蓋子不開直到放涼!

這樣的滷肉非常原汁原味,十分好吃唷👍🏻

    時間到,關火,蓋子不開直到放涼! 這樣的滷肉非常原汁原味,十分好吃唷👍🏻

小撇步

#滷肉可以先依照份量分裝,滷汁可以加上些許滷肉,滷其他東西,譬如:竹筍、油豆腐、鴨蛋...。

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