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和風炒烏龍

Name: 和風炒烏龍 by 羽的實驗廚房
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 讚岐烏龍麵 兩包; 洋蔥 一顆; 後退肉絲 500g; 蔥 兩根; 高麗菜 四分之一顆; 蟹肉棒 有就加; 乾香菇 七，八朵; 香菇素蠔油 適量; 柴魚醬油 8大匙; 白胡椒 適量; 鹽巴 一大匙

描述

用讚岐烏龍做的任何料理
都會讓孩子們一下吃光光
平常備料也容易
歡迎你也試試看

9 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

讚岐烏龍麵

兩包
洋蔥

一顆
後退肉絲

500g
蔥

兩根
高麗菜

四分之一顆
蟹肉棒

有就加
乾香菇

七，八朵
香菇素蠔油

適量
柴魚醬油

8大匙
白胡椒

適量
鹽巴

一大匙

步驟

後退豬肉絲可以用一些烏醋，蠔油，糖醃漬幾分鐘
乾香菇可以用熱水泡軟切絲也可以用冷水泡久一點等軟切香菇水不要丟掉等下炒烏龍要加進去
蔥，高麗菜，洋蔥都要切絲備用然後先用一個大鍋子裝滿水煮滾放入所有的讚岐烏龍煮到麵條全部散開就關火瀝水備用
大炒鍋熱油下洋蔥炒香，下香菇繼續炒看到香菇稍微金黃色下肉絲炒，要慢慢炒出香氣，再加入一些醬油或蠔油繼續炒！接著下蔥跟高麗菜炒軟，加半碗水時加鹽，香菇水加入也可以加點烹大師，再加入柴魚醬油！煮滾後試一下味道，要夠鹹一點才可以喔！因為等下加烏龍麵進去炒
蟹肉棒跟烏龍麵一起加進去拌炒我都用筷子跟勺子一起炒這樣子料跟味道才會均勻混合到麵條上喔！關小小火拌炒觀察一下麵條稍微有顏色深一點時試一下味道味道可以了就關火我建議還可以灑上七味粉或辣椒粉一起吃