蟹肉蛋豆腐

Mia的廚房實驗
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描述

一盤就可以處理掉一餐!
配著白飯好香好順口,
拌在麵條裡也夠味,
一開動,一下子就見底了,
大人、小孩都好愛!

食材

100g
100g
一盒
二顆
適量
少許
適量

步驟

  • 將蔥切小丁,香菜切小段,豆腐切適當大小,鹹蛋取出壓碎備用。

    將蔥切小丁,香菜切小段,豆腐切適當大小,鹹蛋取出壓碎備用。

  • 一匙油將鹹蛋置入,炒香起泡。

    一匙油將鹹蛋置入,炒香起泡。

  • 再放絞肉炒勻。

    再放絞肉炒勻。

  • 續放蟹管肉拌炒幾下後放200ml水(洗米杯量)。

    續放蟹管肉拌炒幾下後放200ml水(洗米杯量)。

  • 再放入切塊的豆腐,煨一下。

    再放入切塊的豆腐,煨一下。

  • 加糖後試味道,並以鹽調整! 最後放入香菜、蔥、白胡椒和少許香油拌兩下後盛盤。

小撇步

豆腐最後再放,輕輕撥翻,才不會太碎裂!
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