蟹肉蛋豆腐

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一盤就可以處理掉一餐!
配著白飯好香好順口,
拌在麵條裡也夠味,
一開動,一下子就見底了,
大人、小孩都好愛!

食材

蟹管肉 100g
豬絞肉 100g
雞蛋豆腐 一盒
鹹蛋 二顆
蔥&香菜 適量
少許
白胡椒 適量
鹽(依鹹蛋的鹹度調整) 適量
  • 1將蔥切小丁,香菜切小段,豆腐切適當大小,鹹蛋取出壓碎備用。
  • 2一匙油將鹹蛋置入,炒香起泡。
  • 3再放絞肉炒勻。
  • 4續放蟹管肉拌炒幾下後放200ml水(洗米杯量)。
  • 5再放入切塊的豆腐,煨一下。
  • 6加糖後試味道,並以鹽調整! 最後放入香菜、蔥、白胡椒和少許香油拌兩下後盛盤。
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小撇步

豆腐最後再放,輕輕撥翻,才不會太碎裂!
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2013/02/01 發表 7,736 瀏覽

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