蔥抓餅


Hank Chung
413 食譜 1.8 萬 粉絲
限12字

自己做的蔥抓餅,安心又健康,保證不輸外面賣的喔!

食材

150g
100g
適量
適量
適量
適量
適量
  • 將麵粉,塩放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,用手搓揉成糰即可,不用揉到光滑,靜置30分鐘左右,再拿出來分割成4份,抺上油再醒10分鐘,不要放在冰箱喔!

    將麵粉,塩放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,用手搓揉成糰即可,不用揉到光滑,靜置30分鐘左右,再拿出來分割成4份,抺上油再醒10分鐘,不要放在冰箱喔!

  • 桌上抹些油,將分割好的麵糰,擀成薄如面膜,抹上豬油,撒上胡椒粉,再撒上蔥花,蔥花不必太多,因為這是一張蔥抓餅,不要因為面耫擀很大就撒太多。

    桌上抹些油,將分割好的麵糰,擀成薄如面膜,抹上豬油,撒上胡椒粉,再撒上蔥花,蔥花不必太多,因為這是一張蔥抓餅,不要因為面耫擀很大就撒太多。

  • 捲成長條狀

    捲成長條狀

  • 將一端的頭往上拉將近2公分,再往上盤成螺旋狀,將另一端的頭從上面壓下去,這樣兩端的頭都在裡面,擀成圓形時就不會散開了!再讓它醒2小時左右!放在冰箱一天更好!

    將一端的頭往上拉將近2公分,再往上盤成螺旋狀,將另一端的頭從上面壓下去,這樣兩端的頭都在裡面,擀成圓形時就不會散開了!再讓它醒2小時左右!放在冰箱一天更好!

  • 鍋裡不用放油,放入擀成圓形的蔥抓餅,用小火煎

    鍋裡不用放油,放入擀成圓形的蔥抓餅,用小火煎

  • 煎至周圍透明,再翻面,煎至兩面金黃即可。

    煎至周圍透明,再翻面,煎至兩面金黃即可。

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限12字
Hank Chung
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留言

共 1 則
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  • 徐秀珠

    徐秀珠

    看起來好吃美味

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