豆瓣醬燒米血

我住在小型男生宿舍
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描述

鹹辣口味的米血糕
簡單又快速 不論是下酒還是當配飯菜都非常好吃

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1根
2片切細絲
1匙
半匙

步驟

  • 米血切成約3-4公分塊狀 薑片切絲 蔥切段 蔥白跟蔥綠分開備用

  • 起油鍋 下薑絲及蔥白炒香 下豆瓣醬 、醬油 、糖 再一碗水 煮調醬汁後 下米血 悶煮約5分鐘 (需翻炒讓米血均勻接觸湯汁) 米血不夠軟時 可再➕水續煮微收乾湯汁 悶煮至米血軟時 即可下蔥綠拌炒均勻起鍋👍

小撇步

切記 水不要一次下太多!
米血容易黏鍋 過程記得充分翻炒 一定要讓米血保持接觸湯汁 (才能確保米血受熱均勻)
辣豆瓣醬依品牌不同 鹹度也會不同、一般來說是不需要➕鹽的喔!

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