豆瓣醬燒米血
描述
鹹辣口味的米血糕
簡單又快速 不論是下酒還是當配飯菜都非常好吃
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
米血切成約3-4公分塊狀 薑片切絲 蔥切段 蔥白跟蔥綠分開備用
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起油鍋 下薑絲及蔥白炒香 下豆瓣醬 、醬油 、糖 再一碗水 煮調醬汁後 下米血 悶煮約5分鐘 （需翻炒讓米血均勻接觸湯汁） 米血不夠軟時 可再➕水續煮微收乾湯汁 悶煮至米血軟時 即可下蔥綠拌炒均勻起鍋👍
小撇步
切記 水不要一次下太多！
米血容易黏鍋 過程記得充分翻炒 一定要讓米血保持接觸湯汁 （才能確保米血受熱均勻）
辣豆瓣醬依品牌不同 鹹度也會不同、一般來說是不需要➕鹽的喔！
