我住在小型男生宿舍 18 食譜 65 粉絲 追蹤 豆瓣醬燒米血 描述 鹹辣口味的米血糕 簡單又快速 不論是下酒還是當配飯菜都非常好吃 58 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 全聯 北港米血糕 一塊 蔥 1根 薑片 2片切細絲 豆瓣辣椒醬 2匙 糖 1匙 醬油 半匙 步驟 米血切成約3-4公分塊狀 薑片切絲 蔥切段 蔥白跟蔥綠分開備用 起油鍋 下薑絲及蔥白炒香 下豆瓣醬 、醬油 、糖 再一碗水 煮調醬汁後 下米血 悶煮約5分鐘 (需翻炒讓米血均勻接觸湯汁) 米血不夠軟時 可再➕水續煮微收乾湯汁 悶煮至米血軟時 即可下蔥綠拌炒均勻起鍋👍 小撇步 切記 水不要一次下太多! 米血容易黏鍋 過程記得充分翻炒 一定要讓米血保持接觸湯汁 (才能確保米血受熱均勻) 辣豆瓣醬依品牌不同 鹹度也會不同、一般來說是不需要➕鹽的喔! 1.4 萬 瀏覽 2021/06/15 發表