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連翊廷
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炸物拼盤

炸物拼盤

描述

濕麵糊的炸物,自己炸比外面便宜又好吃

6 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

粉漿
雞里肌醃料

步驟

  • 麵糊調到慢慢滴落的程度

  • 蔬菜類油溫要高一點否則會容易吸油

    蔬菜類油溫要高一點否則會容易吸油

  • 其餘的油溫就正常炸,然後起鍋前高溫逼一下油

    其餘的油溫就正常炸,然後起鍋前高溫逼一下油

  • 然後依個人喜好加調味粉跟檸檬

小撇步

麵糊要用冰水調,然後放冰箱冰一下,這樣炸出來更酥脆,蔬菜類要高溫快炸,其餘正常炸就可以

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