《好菜網》三杯老皮嫩肉

描述
香辣下飯三杯的料理一直是蘿瑞娜家中老爺愛點的熱門菜,除了最經典的三杯雞、三杯中卷,甜甜辣辣的醬汁其實也很適合拿來煨豆腐。而這回把台式的三杯醬汁與川式的老皮嫩肉做結合,唯獨把油炸豆腐的方式改成一般小家庭容易上手的煎豆腐,先將豆腐煎的酥香,再依照三杯的方式料理,就完成了這道白飯殺手~三杯老皮嫩肉。
步驟
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將嫩豆腐切成2-3公分大小的塊狀,熱鍋後將豆腐煎到兩面金黃後盛起備用。
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拌炒均勻到九層塔的香氣出來後即可盛盤起鍋。
小撇步
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