軟Q入味~🌿塔香麻油米血🍃

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描述

米血大家都怎麼料理呢?
💡Cindy今天分享自己常做的方式👉🏻先將米血利用電鍋蒸熟,再以麻油☘️燉煮入味加上九層塔提升香氣,🍢口感香Q丶香氣濃郁💫,超級好吃哦!💕

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

600g
6-7片
4大匙
1大匙
2大匙
2小匙
1碗
1小匙
1碗

步驟

  • 首先準備所有食材

    首先準備所有食材

  • 將米血切成塊狀,放入電鍋1杯水蒸熟,跳起來悶10-20分鐘

    將米血切成塊狀,放入電鍋1杯水蒸熟,跳起來悶10-20分鐘

  • 熱鍋加入黑麻油及薑片爆香,待薑片變乾會捲曲

    熱鍋加入黑麻油及薑片爆香,待薑片變乾會捲曲

  • 加入米血中火炒熱

    加入米血中火炒熱

  • 嗆入米酒2大匙

    嗆入米酒2大匙

  • 再加入1大匙砂糖

    再加入1大匙砂糖

  • 加入2小匙塩

    加入2小匙塩

  • 加入1碗開水,蓋上鍋蓋煮滾5~7分鐘
(5分鐘後可以試試味道及米血的軟硬度,是不是自己喜歡的口感,酌量再調味,如果太硬可以再加些開水煮,中途記得拌炒一下才不米血黏在鍋底哦!)

    加入1碗開水,蓋上鍋蓋煮滾5~7分鐘 (5分鐘後可以試試味道及米血的軟硬度,是不是自己喜歡的口感,酌量再調味,如果太硬可以再加些開水煮,中途記得拌炒一下才不米血黏在鍋底哦!)

  • 最後熄火放入1大匙香油

    最後熄火放入1大匙香油

  • 放入九層塔拌炒後即可起鍋

    放入九層塔拌炒後即可起鍋

小撇步

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