塔香三杯米血糕

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描述

這不只是下酒菜,其實是給兒子的放學後點心!因為九層塔買兩天沒處理已經差不多黑掉了,發現有之前煮火鍋的米血,靈機一動試試這道菜,也為了清冰箱,連剩下一點的青江菜也放進去了,但真的無敵好吃!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一條
6小朵
一塊
少許
5瓣
3小株
1小條
1條

步驟

  • 準備好食材,米血切長方形小塊狀。

    準備好食材,米血切長方形小塊狀。

  • 黑麻油爆香,放入大蒜與薑,小火爆香約3分鐘。要把薑爆香到恰恰的,味道比較出來喔!

    黑麻油爆香,放入大蒜與薑,小火爆香約3分鐘。要把薑爆香到恰恰的,味道比較出來喔!

  • 加入香菇進來炒香。(乾香菇要先泡過水軟化)

    加入香菇進來炒香。(乾香菇要先泡過水軟化)

  • 米血進來炒,最好在鍋內都先鋪平,每一面都煎個2分鐘,讓米血每一面都受熱煎過。

    米血進來炒,最好在鍋內都先鋪平,每一面都煎個2分鐘,讓米血每一面都受熱煎過。

  • 加入醬油和米酒,及一點點糖。

    加入醬油和米酒,及一點點糖。

  • 米血都入味了後,放入青江菜,稍微翻攪。

    米血都入味了後,放入青江菜,稍微翻攪。

  • 最後加入九層塔和青蔥,炒個1分鐘,加一點點鹽調味,就可以關火起鍋了!

    最後加入九層塔和青蔥,炒個1分鐘,加一點點鹽調味,就可以關火起鍋了!

  • 真的好香啊!連小孩都很愛!

    真的好香啊!連小孩都很愛!

小撇步

小孩表示加入香菇真的很入味好吃,可以加多一點!

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