手工香草焦糖布丁
描述
淡淡的香草味搭配濃郁奶香味，清香的甜味ㄧ點都不會膩，相當清爽，適合在夏天當點心享用
份量
6
人份
步驟
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準備好材料及6-7個布丁杯
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煮焦糖 水加砂糖小火熬煮，一定要一直攪拌直到糖漿呈現琥珀色，加入熱水（加入熱水時請小心，不要被噴傷了），接著把焦糖液倒入布丁杯中
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砂糖與吉利丁粉攪拌均勻
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把上述步驟加入牛奶中，並且攪散
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加入蛋黃攪拌均勻，接著加入香草精（也可以不加）
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將攪拌均勻的布丁液過篩，移至瓦斯爐上加熱，溫度達到60度即可熄火，沒有溫度計的話，用糖匙舀一點起來，感覺溫熱不燙手即可
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將布丁液倒入布丁杯中分，並放進冰箱冷藏30分鐘即可享用美味的布丁啦！
