洋蔥燒排骨
描述
簡單的洋蔥和排骨就能變出一道家常料理，省時又方便的完成香噴噴的主菜～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將水煮滾後，倒入一點米酒，先川燙豬小排約6-7分熟，煮掉一些排骨的雜質就可以，不要燙到全熟。
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將豬小排撈起後，先放一旁備用。
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將洋蔥切片。
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將醬油、蠔油、開水和椰糖先倒入鍋中煮滾後，倒入洋蔥先煮軟和入味。(醬汁和洋蔥煮滾後，可以先嚐一下味道，可視個人口味調整一下比例) 看到洋蔥上色和變軟後，再放入豬小排轉中小火，一起燉煮約5分鐘即可。
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最後再灑上芝麻，就可以上桌了。
小撇步
1.椰糖是從椰子花蜜提煉出的，而且升糖指數也比砂糖低。主要是椰糖帶個特別的香氣，我很喜歡用椰糖入菜，燉肉和煮海鮮的時候都會讓味道更豐富。
2.燙豬小排時記得不要燙太熟，在之後跟醬汁一起燉煮的時候，可能會讓豬肉變得過熟，咬起來會偏硬。
