小雞刈包
描述
「刈包」是台灣常見的傳統美食，一顆顆白白胖胖的刈包樸實無華不挑食材可謂百搭，流行到哪兒便落腳生存，各異色調混凝，人人心中各有所好，包裹專屬於自家口味的美味刈包。花些巧思整型成可愛的「小雞刈包」，從麵皮到內料只要一台「LG NeoChef™ 智慧變頻蒸烘烤微波爐」就能輕輕鬆鬆ㄧ手包辦，夾入梅干扣肉抑或是加入自己喜歡的食材作成台式漢堡都合適，大人小孩都喜歡。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
6
人份
步驟
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將主麵糰材料混合均勻揉至三光（麵光、盆光、手光），靜置鬆弛5分鐘。
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取部份麵糰（約50-60g)分別加入紅麴粉、南瓜粉、竹碳粉揉勻。餘下的麵糰分割為6等份。所有麵糰滾圓，靜置鬆弛5分鐘。
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分別將白色麵糰從中間往上下桿開成牛舌狀。
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分別將桿好的白色麵片翻面塗上少許植物油後對折成荷包狀，置於防沾紙上。
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紅色、黃色、黑色麵糰分別用模型壓出雞冠、喙與眼睛，沾少許清水後黏貼組合。
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置於「LG NeoChef™ 智慧變頻蒸烘烤微波爐」所附「蒸汽板」上（約可擺放2-3個），放入微波爐選擇「慢煮與保溫」按下至顯示幕顯示「3」麵糰發酵功能，旋轉旋鈕選擇溫度30-40度後按「開始/確定」，旋轉旋鈕直到顯示幕顯示20分鐘，按「開始/確定」開始發酵。
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也可在溫暖處放一杯熱水，再放入整好的刈包室溫發酵。
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「LG NeoChef™ 智慧變頻蒸烘烤微波爐」蒸水碗中倒入300ml自來水，放上蒸汽板並蓋上蒸汽蓋，按「 少油健康炸&蒸氣料理」直顯示幕顯示「2」旋轉旋鈕至代碼「2-1」，按「開始/確定」，旋轉旋鈕直到顯示幕顯示「0.2kg」，按下「開始/確定」蒸熟即可。
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取出放涼即可。
小撇步
利用智能微波爐就能輕輕鬆鬆完成蒸刈包，不必顧爐火，省時、省水、省瓦斯。
1、電鍋版：外鍋加入1杯水，鍋蓋下夾根筷子留個小縫，冷水入鍋蒸15分鐘。
