寶寶版南瓜蛤蠣蝦仁燉飯

竹科雙寶媽的廚房筆記
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描述

疫情期間的清冰箱料理,
甜甜的小寶貝們很愛唷!
朋友說很像歐式料理,
一上桌後就幾乎吃光了。
(而且燉飯比較不用一直顧火,媽媽可以抽身看一下旁邊畫畫的小獸)

食客:
高血脂老公、大寶3.5Y、二寶1.5Y

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

50元左右份量
一顆
若干
幾瓣
酌量
酌量

步驟

  • 退冰: 冷凍蝦仁、 蒸好的切片南瓜(我一次蒸一顆動起來) 切小塊: 番茄、洋蔥、 香菇、杏鮑菇 (菇類因為二寶還不是很會咬,切很小)

  • 熱鍋後, 依序放下炒: (奶油,怕老公太胖我沒放)、 蒜頭、蝦仁、 洋蔥番茄、 菇類

  • 看起來差不多熟後, 加南瓜拌炒,炒到糊糊

  • 把飯丟下去攪拌, 加牛奶,繼續攪拌(可以轉小火蓋蓋子讓她悶一下

  • 差不多快好的時候,加入吐好沙的蛤蠣和起士。 (還可以加酒和黑胡椒,但我家小的都不吃😭所以不加

  • 蛤蠣打開後小火悶一下,讓飯收乾。 (照片是還沒收乾的時候拍的xd

小撇步

因為二寶一歲半要一起吃,
老公又高血脂。

所以沒有放奶油起士、
也沒有白酒和黑胡椒。

但賣相不錯,也甜甜鹹鹹的大家很捧場。
重點是清空了一堆碎料,煮婦開心喔耶

台灣疫情爆發後一直買不到好市多的大蝦仁,幸好有買到安永的,而且意外的大小滿剛好的不用切(比較小隻)。
推薦給愛常備蝦仁的媽媽們

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竹科雙寶媽的廚房筆記 23 食譜 61 粉絲

煮飯時間總是匆忙、夾縫中求生 (煮飯總是有人抱著大腿或打架) 極度依賴好市多,可以一次備很多料; 目前分享的食譜都是可以悶一下(然後轉身安撫/抱小孩),或靠電鍋蒸烤爐等加速備餐速度,最近著重開發冷了也好吃的菜😭(等老公回家洗完澡很冷了也好吃或更好吃的) 生二寶前泡麵還會煮焦&不敢拿菜刀; 為了餵食大食怪二寶和仙女大寶而努力的, 後來覺得也沒那麼難,找到了樂趣的 廚房新手菜鳥媽媽的筆記。

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