養生的亞麻仁籽土司
麵團加入亞麻仁籽之後, 麵包口感更有層次, 而且又養生喔！
食材
高筋麵粉
280g
常溫水
180g
玄米油
20g
砂糖
20g
酵母粉
3g
鹽巴
2g
亞麻仁籽-麵團
10g
亞麻仁籽- 整型
20g
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1 除了整形用的亞麻仁籽之外, 所有材料丟進攪拌盆. (我都用麵包機的揉麵20分鐘＋發酵), 讓麵包機攪拌麵團約20分鐘, 進行第一次發酵約60-70分鐘. 取出麵團, 滾成大圓形, 醒10分鐘 -
2 將麵團桿成長方形
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3 捲起來 並圖上一層水
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4 將亞麻仁籽附著在麵粉上, 放入土司模型, 進行二次發酵30-40分鐘
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5 之後 放入已經預熱190-200度10分鐘的烤箱內,烤約30-35分鐘就完成囉！
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