養生的亞麻仁籽土司


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麵團加入亞麻仁籽之後, 麵包口感更有層次, 而且又養生喔!

食材
高筋麵粉
280g
常溫水
180g
玄米油
20g
砂糖
20g
酵母粉
3g
鹽巴
2g
亞麻仁籽-麵團
10g
亞麻仁籽- 整型
20g
  • 1
    除了整形用的亞麻仁籽之外, 所有材料丟進攪拌盆. (我都用麵包機的揉麵20分鐘+發酵), 讓麵包機攪拌麵團約20分鐘, 進行第一次發酵約60-70分鐘. 取出麵團, 滾成大圓形, 醒10分鐘
  • 2
    將麵團桿成長方形
  • 3
    捲起來 並圖上一層水
  • 4
    將亞麻仁籽附著在麵粉上, 放入土司模型, 進行二次發酵30-40分鐘
  • 5
    之後 放入已經預熱190-200度10分鐘的烤箱內,烤約30-35分鐘就完成囉!
小撇步

完整食譜請看這邊
http://www.wretch.cc/blog/shania2/3089127

2013/01/30 發表 4,526 瀏覽
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