藍莓果醬(少糖)鑄鐵鍋

蛋仔
20 食譜 138 粉絲

描述

喜歡這個食譜,不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

200g
15g
80g

步驟

  • 藍莓➕砂糖(勿開火)
稍微拌均勻後
用湯勺稍微壓藍莓(使部分藍莓釋出汁液)
不需要全部壓爛唷😅

    藍莓➕砂糖(勿開火) 稍微拌均勻後 用湯勺稍微壓藍莓(使部分藍莓釋出汁液) 不需要全部壓爛唷😅

  • 剛剛的步驟過後稍待30分鐘
利用滲透的原理,讓水果細胞中的水分出來,讓水果軟化脫水。

    剛剛的步驟過後稍待30分鐘 利用滲透的原理,讓水果細胞中的水分出來,讓水果軟化脫水。

  • 開小火(非常小)慢慢熬煮
個人測試過後,開火時設定時間
(從開火到關火大約20分鐘)
會是非常剛好的果醬濃稠度(僅供參考)
如喜歡果醬呈現果凍般的質地
可再多煮5-10分鐘

    開小火(非常小)慢慢熬煮 個人測試過後,開火時設定時間 (從開火到關火大約20分鐘) 會是非常剛好的果醬濃稠度(僅供參考) 如喜歡果醬呈現果凍般的質地 可再多煮5-10分鐘

  • 熬煮5分鐘時(開始呈現小滾狀態)
加入檸檬汁🍋(可依照個人喜好增添、減少)
稍微拌勻~
繼續熬煮10分鐘

    熬煮5分鐘時(開始呈現小滾狀態) 加入檸檬汁🍋(可依照個人喜好增添、減少) 稍微拌勻~ 繼續熬煮10分鐘

  • 此時會呈現濃稠的質地(關火)
完成✅

    此時會呈現濃稠的質地(關火) 完成✅

小撇步

通常煮果醬都是水果和糖2:1
也會有少部分愛吃甜1:1
不過這個食譜是偏好不要太甜也不會太酸的比例
5:2(2.5:1的意思)

1,990 瀏覽
分享至:
avatar
蛋仔 20 食譜 138 粉絲

喜歡我的食譜,不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 每天離不開烘培,上班烘培,下班也烘培 人總是不斷追求新知,才會讓自己變更強大 同樣一道料理,喜歡做不同的微調,嘗試也會從中學習 學無止境,一陣子研究什麼就會一直不斷反覆做,這是我人生樂趣~ 沒事看食譜,做調整成為屬於自己的食譜🌟

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 生菜沙拉 三杯杏鮑菇 鮮奶油 萬聖節餅乾 白蘿蔔 泡菜煎餅 芥菜 吐司 芋頭 酸菜白肉鍋 三杯雞 家常菜 地瓜球 螃蟹 蛋糕 白菜 薑母鴨 藥燉排骨 氣炸鍋 麻油 磅蛋糕 高麗菜 吻仔魚 松阪豬 羊肉爐 四季豆 綠花椰菜 娃娃菜 山藥排骨湯 電鍋 南瓜饅頭 紅蘿蔔 臭臭鍋 早餐 巫婆手指餅乾 雞湯 起司鍋 包子 螞蟻上樹 鱸魚湯 豬肝湯 苦瓜排骨湯 雞胸肉 回鍋肉 麵疙撘 雞蛋豆腐 餅乾