蒸蛋鮮蝦羹

許筱蓁
11 食譜 27 粉絲

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

4隻
半碗
2顆
150cc

步驟

  • 雞蛋兩顆、加入少許鹽、醬油、150溫開水,將雞蛋打散後過濾3次

    雞蛋兩顆、加入少許鹽、醬油、150溫開水,將雞蛋打散後過濾3次

  • 放入煮滾的鍋中,盤子蓋上蓋子(最好有一個透氣孔的

    放入煮滾的鍋中,盤子蓋上蓋子(最好有一個透氣孔的

  • 蓋上外鍋蓋後轉中小火
此時水是煮滾的

    蓋上外鍋蓋後轉中小火 此時水是煮滾的

  • 蒸10分鐘、悶5分鐘
真的超級滑嫩的

不想勾芡可以直接淋上醬油、香油調味,撒點蔥花也很好吃

    蒸10分鐘、悶5分鐘 真的超級滑嫩的 不想勾芡可以直接淋上醬油、香油調味,撒點蔥花也很好吃

  • 煮醬汁
放油炒蝦子(切小塊)炒紅後倒入木耳丁
倒入生命之水.....水滾後加入醬油、鹽巴、香油,最後加入太白粉勾芡

    煮醬汁 放油炒蝦子(切小塊)炒紅後倒入木耳丁 倒入生命之水.....水滾後加入醬油、鹽巴、香油,最後加入太白粉勾芡

  • 雞蛋畫格子倒入煮好的鮮蝦羹
即可完成

    雞蛋畫格子倒入煮好的鮮蝦羹 即可完成

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留言

共 1 則
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  • 嘉宜
    嘉宜

    請問如果用4顆蛋的話水要用多少呢?

    2顆蛋150,4顆300 但如果蛋小一點我會1個蛋50cc水

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