滑嫩日式水蒸蛋

三寶媽の阮叨灶咖
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描述

電鍋料理,滑嫩爽口的完美比例

食材

450ml
3顆

步驟

  • 鍋子放450ml開水、鰹魚風味粉,上鍋煮滾後熄火放涼備用

    鍋子放450ml開水、鰹魚風味粉,上鍋煮滾後熄火放涼備用

  • 高湯涼透後,打入三顆蛋拌勻

    高湯涼透後,打入三顆蛋拌勻

  • 過篩入另一只耐熱容器,蓋無毒保鮮膜(搓幾個透氣孔)

    過篩入另一只耐熱容器,蓋無毒保鮮膜(搓幾個透氣孔)

  • 電鍋預熱到冒白煙,把蛋液高湯放入電鍋蒸20分

    電鍋預熱到冒白煙,把蛋液高湯放入電鍋蒸20分

小撇步

✍視容器厚度、受熱狀況不同,需要邊蒸邊觀察蛋的搖晃狀況

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