三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 滑嫩日式水蒸蛋 描述 電鍋料理,滑嫩爽口的完美比例 已參加:防疫在家煮食譜募集 102 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 烹大師鰹魚風味 適量 開水 450ml 蛋 3顆 步驟 鍋子放450ml開水、鰹魚風味粉,上鍋煮滾後熄火放涼備用 高湯涼透後,打入三顆蛋拌勻 先把容器塗抹香油防沾,再過篩進蛋液,蓋無毒保鮮膜(搓幾個透氣孔) 電鍋預熱到冒白煙,把蛋液高湯放入電鍋蒸20分 小撇步 ✍視容器厚度、受熱狀況不同,需要邊蒸邊觀察蛋的搖晃狀況 2.6 萬 瀏覽 2021/06/11 發表