彤彤專屬廚師 6 食譜 5 粉絲 追蹤 簡易日式蒸蛋 描述 滑嫩順口 小朋友都說棒棒 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 高湯 450ml 雞蛋 3顆 去骨雞腿肉 少許 鴻禧菇 少許 步驟 先將去骨雞腿肉切丁及鴻禧菇切丁後, 加入高湯煮熟,撈起放置容器鋪底 待高湯冷卻後,加入雞蛋均勻攪拌, 切勿過度攪拌 分裝至容器,放至蒸鍋,中火蒸約8-10分鐘即可完成 小撇步 使用篩網過篩可讓蒸蛋口感更綿密, 冰箱靜置5分鐘,小空氣排出 5,735 瀏覽 2018/05/06 發表