三杯米血豆腸

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描述

豆腸是黃豆製品一層層捲起像腸子,口感像疊起來的豆包,豆腸本生無味煎香後有豆香。
做三杯料理搭配QQ米血
很搭又下飯。

時間

20 分鐘

食材

三杯醬料

  • ✅豆腸洗過剪3公分段。
✅米血切塊。
✅九層塔洗淨(自己種的每個月只夠煮一次🤣)。
✅蒜切片、薑切片、辣椒切片。

    ✅豆腸洗過剪3公分段。 ✅米血切塊。 ✅九層塔洗淨(自己種的每個月只夠煮一次🤣)。 ✅蒜切片、薑切片、辣椒切片。

  • ✅平底鍋放油小火煎香(豆腸)。

    ✅平底鍋放油小火煎香(豆腸)。

  • ✅豆腸翻面後放(蒜片、薑片)一起煎香,兩面都金黃後盛出。

    ✅豆腸翻面後放(蒜片、薑片)一起煎香,兩面都金黃後盛出。

  • ✅放(麻油)煸薑跟蒜,再放(米血塊)蓋鍋煸。

    ✅放(麻油)煸薑跟蒜,再放(米血塊)蓋鍋煸。

  • ✅滿滿的薑蒜麻油香氣後,放(蠔油、米酒)蓋鍋燒煮

    ✅滿滿的薑蒜麻油香氣後,放(蠔油、米酒)蓋鍋燒煮

  • ✅沾滿三杯醬汁的米血先盛盤,將豆腸放回鍋中拌醬汁入味。

    ✅沾滿三杯醬汁的米血先盛盤,將豆腸放回鍋中拌醬汁入味。

  • ✅豆腸起鍋,放(九層塔)拌炒一下熄火,微三杯再次簡單搞定。

    ✅豆腸起鍋,放(九層塔)拌炒一下熄火,微三杯再次簡單搞定。

小撇步

米酒比例也可以減少用熱水替代。

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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