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三杯米血豆腸

三杯米血豆腸

描述

豆腸是黃豆製品一層層捲起像腸子，口感像疊起來的豆包，豆腸本生無味煎香後有豆香。
做三杯料理搭配QQ米血
很搭又下飯。

35 說讚

時間

20 分鐘

食材

三杯醬料

步驟

  • ✅豆腸洗過剪3公分段。 ✅米血切塊。 ✅九層塔洗淨（自己種的每個月只夠煮一次🤣）。 ✅蒜切片、薑切片、辣椒切片。

    ✅豆腸洗過剪3公分段。 ✅米血切塊。 ✅九層塔洗淨（自己種的每個月只夠煮一次🤣）。 ✅蒜切片、薑切片、辣椒切片。

  • ✅平底鍋放油小火煎香（豆腸）。

    ✅平底鍋放油小火煎香（豆腸）。

  • ✅豆腸翻面後放（蒜片、薑片）一起煎香，兩面都金黃後盛出。

    ✅豆腸翻面後放（蒜片、薑片）一起煎香，兩面都金黃後盛出。

  • ✅放(麻油）煸薑跟蒜，再放（米血塊）蓋鍋煸。

    ✅放(麻油）煸薑跟蒜，再放（米血塊）蓋鍋煸。

  • ✅滿滿的薑蒜麻油香氣後，放（蠔油、米酒）蓋鍋燒煮

    ✅滿滿的薑蒜麻油香氣後，放（蠔油、米酒）蓋鍋燒煮

  • ✅沾滿三杯醬汁的米血先盛盤，將豆腸放回鍋中拌醬汁入味。

    ✅沾滿三杯醬汁的米血先盛盤，將豆腸放回鍋中拌醬汁入味。

  • ✅豆腸起鍋，放（九層塔）拌炒一下熄火，微三杯再次簡單搞定。

    ✅豆腸起鍋，放（九層塔）拌炒一下熄火，微三杯再次簡單搞定。

小撇步

米酒比例也可以減少用熱水替代。

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Amy's Kitchen 1,837 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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